0
Browsing Category

Cake en Koekjes

  • Ontbijtkoekcake

    Ontbijtkoek, ik vond (en vind!) het vroeger zo lekker. Toen ik nog niet zo lette op wat er voor voedingsstoffen in producten zaten, at ik bijna elke dag wel ontbijtkoek. Ook zitten…

  • Suikervrije scones met homemade clotted cream

    Scones, ik vind ze zó lekker. Helaas zitten ze vaak vol met suiker en dat is dan weer jammer. Daarom bedacht ik deze suikervrije scones! Natuurlijk heb ik de clotted cream, die…

  • Glutenvrije bananencake van maismeel

    Bananencake, ik krijg er geen genoeg van! Echter wat nou als je geen gluten mag? Dan is deze glutenvrije bananencake van maismeel de oplossing! Naast de glutenvrije maismeel wordt er ook amandelmeel…

  • Bananencake met cacaonibs

    Bananencake met cacaonibs; dat klinkt goed toch? De combinatie van banaan en chocolade is natuurlijk altijd lekker en in deze cake zijn beide smaken subtiel verwerkt. In dit recept gebruik ik verschillende…

  • Appel-bananencake

    Deze appel-bananencake is een variatie op mijn bananenbrood. Het recept is uiteraard vrij van toegevoegde suikers, maar daar merk je niets van! De banaan, appel en rozijnen zijn zoet genoeg. Je kunt…

  • Chocolate chip cookies

    Chocolate chip cookies, laten we eerlijk zijn, die vind iedereen lekker! Jammer dat in deze koekjes heel veel suiker zit. Daarom vind je hieronder een alternatief, zonder toegevoegde suikers! De vijgen zorgen…

  • Kwarkbollen

    Deze kwarkbollen zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Ze zijn makkelijk te maken, gezond hartstikke lekker. De banaan maakt de kwarkbollen wat zoeter. De baking soda en de appelciderazijn, zorgen…

  • Osawacake

    Osawacake is een cake die wordt gemaakt met als hoofdingrediënt rijst. Daarnaast is het een mengsel van volkoren speltmeel, havermout, noten, appel en gedroogd fruit.  De cake is glutenvrij en op verschillende…

  • Boekweitmeel koekjes met dadels

    Deze koekjes zijn gemaakt van boekweitmeel: een glutenvrij meelsoort en licht verteerbaar. Boekweit is overigens geen graansoort, maar een plant! Het bevat veel fosfor, magnesium, kalium en antioxidanten. Een ander voordeel van…

  • Hartige courgettecake van amandelmeel

    Zoete cakes kom je altijd en overal wel tegen, maar hartige cakes zie je toch een stuk minder. Om je een beetje te inspireren, hieronder het recept voor een hartige cake met…

  • Pompoencake

    Pompoen is zo’n ingrediënten waar je van alles mee kunt maken. Wat dacht je van deze pompoensoep, linzenschotel met pompoen of pompoen ovenschotel. Ook in een pastagerecht doet de pompoen het goed. Je kunt het…

  • Gevulde speculaas

    Rond de Sinterklaasperiode vliegt de gevulde speculaas je om de oren bij de bakker en in de supermarkten. Wil je wel die lekkere geur en smaak van de gevulde speculaas, maar niet…

  • Chocopasta- bananencake

    Bij deze chocopasta- bananencake denk je misschien meteen dat het ongezond is, maar het tegendeel is waar. De chocopasta in deze cake is namelijk geheel vrij van toegevoegde suikers en bestaat slechts…

  • Havermoutmuffins met wortel en sinaasappel

    Deze havermoutmuffins hebben een verrassend frisse smaak door de sinaasappelrasp en sinaasappelsap. De wortel maakt de muffins juist lekker zoet. Lekker voor bij de thee of koffie of als tussendoortje en…. stiekem ook al…

  • Pindakaaskoekjes

    In deze koekjes zit, zoals de naam al zegt, pindakaas verwerkt. Heerlijk! Daarnaast is één van de ingrediënten ook banaan. Pindakaas en banaan is een verrassend goede combinatie. De koekjes zijn aan…

  • Appelmoescake

    Deze appelmoescake heeft veel weg van de smaak van een appeltaart, maar heeft een zachtere structuur, vooral aan de binnenkant. Er zitten lekkere knapperige stukjes noten doorheen. In dit recept gebruik ik een…

  • Dadelcake van amandelmeel

    Deze dadelcake van amandelmeel ga je heerlijk vinden! Het fijne aan dit recept is dat je alles bij elkaar gooit in de keukenmachine, vervolgens in de bakvorm doet en afbakt in de…

  • Bananenbrood

    Banenenbrood, bananencake, bananensnack… ik had dit recept al deze namen wel kunnen geven, maar voor het gemak noemen we het bananenbrood. Dit recept maak ik zelf toch zeker wel 1 keer in…

  • Dadel-chocoladecake

    Deze suikervrije chocoladecake is ideaal als je weinig tijd hebt en toch snel nog iets in elkaar moet flansen voor de visite die op de koffie/thee komt. Super makkelijk om te maken…