0
Browsing Category

Cake en Koekjes

  • Gepofte quinoarepen

    Gepofte quinoarepen: heerlijk luchtig en deze zijn ook nog eens gezond. Al eerder maakte ik gezonde pindakaas mueslirepen. De gepofte quinoarepen lijken er op, maar zijn toch weer anders van structuur. In…

  • Blauwe maanzaadcake

    Deze blauwe maanzaadcake krijgt de mooie structuur natuurlijk door de maanzaad. Niet zomaar maanzaad, maar blauwe maanzaad! Maanzaad bevat gezonde enkelvoudige en onverzadigde vetzuren en is daarmee goed voor hart en brein.…

  • Pindakaas-mueslirepen

    Pindakaas-mueslirepen, een gezond en verantwoord tussendoortje dat ook nog eens heel erg lekker is! De supermarkt ligt vol met allerlei repen: mueslirepen, ontbijtrepen, fruitrepen, notenrepen en ga zo maar door. Een groot…

  • Volkorenmuffins met kwark en stukjes dadel

    Volkorenmuffins met kwark en stukjes dadel, dat klinkt goed toch? Bij een muffin denk je al snel aan een suikerbom, maar dat is deze smeuïge muffin absoluut niet. Op de achtergrond proef…

  • Abrikozenmuffins met cacaonibs

    Abrikozenmuffins met cacaonibs, gemaakt van speltmeel. Bij muffins denk je al snel aan ‘zoet’, maar dat zijn deze muffins dat niet echt; ondanks dat de gedroogde abrikozen zorgen voor een licht zoete…

  • Ontbijtkoekcake

    Ontbijtkoek, ik vond (en vind!) het vroeger zo lekker. Toen ik nog niet zo lette op wat er voor voedingsstoffen in producten zaten, at ik bijna elke dag wel ontbijtkoek. Ook zitten…

  • Suikervrije scones met homemade clotted cream

    Scones, ik vind ze zó lekker. Helaas zitten ze vaak vol met suiker en dat is dan weer jammer. Daarom bedacht ik deze suikervrije scones! Natuurlijk heb ik de clotted cream, die…

  • Glutenvrije bananencake van maismeel

    Bananencake, ik krijg er geen genoeg van! Echter wat nou als je geen gluten mag? Dan is deze glutenvrije bananencake van maismeel de oplossing! Naast de glutenvrije maismeel wordt er ook amandelmeel…

  • Bananencake met cacaonibs

    Bananencake met cacaonibs; dat klinkt goed toch? De combinatie van banaan en chocolade is natuurlijk altijd lekker en in deze cake zijn beide smaken subtiel verwerkt. In dit recept gebruik ik verschillende…

  • Appel-bananencake

    Deze appel-bananencake is een variatie op mijn bananenbrood. Het recept is uiteraard vrij van toegevoegde suikers, maar daar merk je niets van! De banaan, appel en rozijnen zijn zoet genoeg. Je kunt…

  • Chocolate chip cookies

    Chocolate chip cookies, laten we eerlijk zijn, die vindt iedereen lekker! Jammer dat in deze koekjes heel veel suiker zit. Daarom vind je hieronder een alternatief, zonder toegevoegde geraffineerde suikers! De vijgen…

  • Kwarkbollen

    Deze kwarkbollen zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Ze zijn makkelijk te maken, gezond hartstikke lekker. De banaan maakt de kwarkbollen wat zoeter. De baking soda en de appelciderazijn, zorgen…

  • Osawacake

    Osawacake is een cake die wordt gemaakt met als hoofdingrediënt rijst. Daarnaast is het een mengsel van volkoren speltmeel, havermout, noten, appel en gedroogd fruit.  De cake is glutenvrij en op verschillende…

  • Boekweitmeel koekjes met dadels

    Deze koekjes zijn gemaakt van boekweitmeel: een glutenvrij meelsoort en licht verteerbaar. Boekweit is overigens geen graansoort, maar een plant! Het bevat veel fosfor, magnesium, kalium en antioxidanten. Een ander voordeel van…

  • Hartige courgettecake van amandelmeel

    Zoete cakes kom je altijd en overal wel tegen, maar hartige cakes zie je toch een stuk minder. Om je een beetje te inspireren, hieronder het recept voor een hartige cake met…

  • Pompoencake

    Pompoen is zo’n ingrediënten waar je van alles mee kunt maken. Wat dacht je van deze pompoensoep, linzenschotel met pompoen of pompoen ovenschotel. Ook in een pastagerecht doet de pompoen het goed. Je kunt het…

  • Gevulde speculaas

    Rond de Sinterklaasperiode vliegt de gevulde speculaas je om de oren bij de bakker en in de supermarkten. Wil je wel die lekkere geur en smaak van de gevulde speculaas, maar niet…

  • Chocopasta- bananencake

    Bij deze chocopasta- bananencake denk je misschien meteen dat het ongezond is, maar het tegendeel is waar. De chocopasta in deze cake is namelijk geheel vrij van toegevoegde suikers en bestaat slechts…

  • Havermoutmuffins met wortel en sinaasappel

    Deze havermoutmuffins hebben een verrassend frisse smaak door de sinaasappelrasp en sinaasappelsap. De wortel maakt de muffins juist lekker zoet. Lekker voor bij de thee of koffie of als tussendoortje en…. stiekem ook al…

  • Pindakaaskoekjes

    In deze koekjes zit, zoals de naam al zegt, pindakaas verwerkt. Heerlijk! Daarnaast is één van de ingrediënten ook banaan. Pindakaas en banaan is een verrassend goede combinatie. De koekjes zijn aan…