Browsing Category

Hoofdgerechten

  • Melanzane parmigiana

    Melanzane parmigiana is een vegetarisch Italiaans gerecht dat is opgebouwd uit laagjes van aubergine, mozzarella en tomaat. Daarnaast gebruik je tomatensaus om het geheel wat smeuïger te maken. Afgetopt met wat geraspte kaas…

  • Gepofte zoete aardappel met tomatensalsa

    Zoete aardappel, je kunt er zoveel mee! Je kunt ze koken, je kunt er stamppotjes of frietjes van maken, gebruiken als vulling, je kunt het zelfs gebruiken in recepten voor cakejes, maar…

  • Risotto met groene aspergetips

    Risotto met groene aspergetips, een heerlijke voedzame maaltijd, waar je zeker indruk mee maakt bij gasten. Risotto is echt een gerecht uit Italië en je waant je met dit recept dan ook…

  • Mie met broccoli en zalm

    Een heerlijk simpele maaltijd met veel soorten groenten en gemarineerde zalm. In dit recept gebruik ik broccoli, paprika en sugarsnaps. Je kunt natuurlijk een een zak wokgroente halen, dat bespaart je wat…

  • Gevulde aubergine met boerenkool en geitenkaas

    Deze goed gevulde aubergines zijn niet alleen heel lekker, maar ook nog eens gezond, voedzaam en zorgen voor een goed verzadigd gevoel. Door een klein beetje crème fraîche te gebruiken wordt de…

  • Gevulde paprika met quinoa en tonijn

    Paprika’s kun je met van alles vullen. In deze variant gebruik ik wat verschillende groentjes, tonijn en quinoa. Wil je een vegetarische variant? Dan kun je de tonijn natuurlijk gewoon weglaten. De…

  • Visstoof met koolraap

    Een stoofpotje, is vaak met vlees, maar wat als je nou geen vlees eet? Dan heb ik deze heerlijke visstoof voor je! In combinatie met de koolraap, wortel en kruiden is dit…

  • Broccolicurry met peultjes en couscous

    Curry is een typisch gerecht uit de Indiase keuken, maar je ziet dit gerecht ook veel in andere Aziatische landen. Deze curry is vegetarisch en goed gekruid door de Tikka Massala en…

  • Bloemkoolfrittata

    Een frittata lijkt op een omelet, maar dan toch een beetje anders. Een omelet is namelijk dunner dan een frittata en de frittata is meer gevuld. Het is oorspronkelijk een Italiaans gerecht…