Wat zijn e-nummers? Waar zitten e-nummers in? En misschien nog wel belangrijker: zijn ze gevaarlijk?
E-nummers zijn door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen om de eigenschappen van levensmiddelen te veranderen en te ‘verbeteren’. Dat betekent dus, dat de Europese Unie deze toevoegingen als veilig zien. Dit kunnen bijvoorbeeld kleurstoffen, smaakversterkers of conserveermiddelen zijn. Ondanks dat de Europese Unie de hulpstoffen heeft goedgekeurd, horen we veel, en steeds meer, geluiden over ‘gevaarlijke’ e-nummers. Je kunt er bijvoorbeeld gevoelig voor zijn of er kunnen bepaalde bijwerkingen optreden wanneer je de maximale norm overschrijdt. Ook een combinatie van e-nummers kan een verkeerde uitwerking hebben.
Toch zitten er in enorm veel voedingsmiddelen e-nummers. Het doet namelijk iets met de smaak of kleur en de consument is hier natuurlijk gevoelig voor. Het zit bijvoorbeeld in bijna alle pakjes, zakjes, sausjes, kant- en klaarmaaltijden, snoep en koekjes, maar ook in de ogenschijnlijke gezonde producten zoals: ontbijtkoek, crackers, sapjes en brood.
De 2 meest bekende e-nummers zijn toch wel E621 en E951, respectievelijk ook wel mononatriumglutamaat en aspartaam. E621 heeft veel verschillende benamingen, ook wel: gistextract, vet-sin of natriumglutamaat en is een smaakversterker. Aspartaam is een synthetische en dus niet natuurlijke zoetstof. Er zijn onderzoeken waarin wordt aangetoond dat deze en andere e-nummers mogelijk kankerverwekkend kunnen zijn.
Ik probeer om bovenstaande redenen zelf zo veel mogelijk producten te kopen zonder de toevoegingen van e-nummers. Wanneer ik toch een product met e-nummers koop, vind ik het belangrijk om te weten wat dit voor toevoeging is en of het een onschadelijk of eventueel ‘gevaarlijk’ e-nummer is.
Er zijn ontzettend veel e-nummers en dus kun je niet altijd onthouden waar welk e-nummer voor staat. Daarom hieronder een lijst met e-nummers, de naam, het doel van het e-nummer, de herkomsten en eventuele extra opmerkingen. De kleur geeft het volgende aan:
Groen = onschadelijk
Oranje = in geringe mate tot je nemen
Rood = vermijden
E-nummer zijn onderverdeeld in groepen:
E100-199 : Kleurstoffen
E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren
E300-399 : Antioxidanten
E400-499 : Emulgatoren
E500-599 : Diverse additieven
E600-699 : Smaakversterkers
E700-799 : Conserveermiddelen
E900-999: Anti-schuimmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars, zoetstoffen
E1400-E1500: Gemodificeerde zetmelen
Zo kun je dit lijstje er gemakkelijk bij pakken, wanneer je in de supermarkt loopt!
PS. Ik ben geen diëtist, voedingsdeskundige, deskundige op dit gebied en/of opgeleid om conclusies te kunnen trekken over e-nummers. Wel heb ik geprobeerd mij zoveel mogelijk te verdiepen in de materie van e-nummers en de eventuele gevolgen van het tot je nemen van e-nummers. Naar aanleiding hiervan heb ik voor mijzelf, een aantal jaar geleden, besloten om zo min mogelijk e-nummers te consumeren en er goed op te letten wat er nou wel/niet in een bepaald product zit. Ik voel mij hier goed bij, maar dat betekent nog niet dat de dingen, zoals ik ze zie, ook zo zijn. Wel deel ik graag mijn leefstijl met jullie en hoe ik mij daar bij voel!
E100-199 : Kleurstoffen
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E100 | Curcumine | Gele kleurstof | Extractie uit geelwortel |
|
E101 | Riboflavine | Gele kleurstof | Verschillende soorten gisten |
Ook wel: vitamine B2 |
E102 | Tartrazine | Gele kleurstof | Synthisch | Kan overgevoeligheids-reacties of hyperactiviteit veroorzaken |
E103 | Alkannine | Gele kleurstof | Wortel van de alkanet |
Verboden sinds 1984 |
E104 | Chinolinegeel | Gele kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos) en hyperacitiviteit veroorzaken. Is verboden in Noorwegen, Japan, VS en Australië. |
E106 | Natriumribo-flavine-5′-fosfaat | Gele kleurstof | Verschillende soorten gisten |
|
E107 | Geel 2G | Gele kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma) en hyperactiviteit veroorzaken. |
E110 | Zonnegeel FCF | Gele kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en vochtophoping veroorzaken. |
E120 | Cochenille Karmijn Karmijnzuur |
Rode kleurstof | Een schildluizen- soort |
Kan netelroos en hyperactiviteit veroorzaken |
E122 | Azorubine Karmozijnrood |
Rode kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma) en hyperactiviteit veroorzaken. |
E123 | Amaranth | Rode kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma) en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in: Vs, Rusland, Griekenland, Noorwegen, Finland en Oostenrijk. |
E124 | Cochenillerood A Ponceau 4R |
Rode kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en maag- en darmklachten veroorzaken |
E127 | Erythrosine | Rode kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in: Noorwegen en VS. |
E128 | Rood 2G | Rode kleurstof | Synthetisch | Kan bloedarmoede en hyperactiviteit veroorzaken. |
E129 | Allurarood AC | Rode kleurstof | Synthetisch | Kan huiduitslag veroorzaken. Verboden in: Oostenrijk, Japan en Scandinavische landen. |
E131 | Patentblauw V | Blauwe kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en een lage bloeddruk veroorzaken. |
E132 | Indigotine | Blauwe kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en een hoge bloeddruk veroorzaken. |
E133 | Briljanblauw FCF | Blauwe kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken. In veel EU-landen verboden, maar niet in Nederland. |
E140 | Clorophyl | Donkergroene kleurstof | Natuurlijke kleurstof van bladgroen |
|
E141 | Chlorophyl koper complexen | Donkergroene kleurstof | Semi-synthetisch | |
E142 | Briljantzuurgroen B5 | Groene kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), bloedarmoede en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in: Noorwegen, Zweden en VS |
E150 | Karamel | Bruine kleurstof | Gebrande suiker | |
E151 | Briljantzwart BN | Zwarte kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en maag- en darmklachten veroorzaken. Verboden in: Noorwege, Finland, VS, Canada en Japan |
E153 | Koolstof | Zwarte kleurstof | Semi-natuurlijke kleurstof | Verboden in VS |
E154 | Bruin Fk | Bruine kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken. Wordt in Nederland niet gebruikt. |
E155 | Chocoladebruin HT | Bruine kleurstof | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken. |
E160(a) | Caroteen | Oranje/gele kleurstof | Diverse plantaardige bronnen/ synthetisch |
|
E160(b) | Annatto | Oranje/gele kleurstof | Tropische anattoboom | |
E160(c) | Paprika extract | Oranje/rode kleurstof | Paprika’s | |
E160(d) | Lycopeen | Rode kleurstof | Tomaten | Soms genetisch gemodificeerd. Verboden in: Australië. |
E160(e) | Beta-Apo-8′-carotenal | Oranje kleurstof | Synthetisch uit B-caroteen | |
E160(f) | Beta-8′-caroteenzure ethylester | Oranje kleurstof | Synthetisch uit B-caroteen | |
E161 | Xanthophyllen | Gele/oranje/rode kleurstof | Gewonnen uit Ranunculus acris: de boterbloem | Verboden in Zwitserland. |
E161a | Flavoxanthine | Goudgele kleurstof | Gewonnen uit Ranunculus acris: de boterbloem | Verboden in Zwitserland. |
E161b | Luteïne | Geelrode kleurstof | Geïsoleerd uit diverse planten en eidooiers | |
E161c | Kryptoxanthine | Gele kleurstof | Geïsoleerd uit diverse planten en eidooiers | Verboden in Zwitserland. |
E162 | Bietenrood | Rood/paarse kleurstof | Rode bieten | |
E163 | Anthocyan(in)en | Rode, paarse of blauwe kleurstoffen | Rode kool en andere planten |
Kan overgevoeligheid bij astma-patiënten veroorzaken door toevoeging van zwaveldioxide. |
E170 | Calcium carbonaat | Witte kleurstof | Mineraal en kalk | |
E171 | Titanium dioxide | Witte kleurstof | Mineraal | |
E172 | Ijzeroxiden | Zwarte, rode, oranje of bruine kleurstoffen | Ertsen of mineralen | |
E173 | Aluminium | Metaalkleurige kleurstof | Bauxietenerts | Mogelijk botafwijking en beïnvloeding van nierfunctie |
E174 | Zilver | Metaalkleurige kleurstof | Zilverertsen | Schadelijk voor darmbacteriën |
E175 | Goud | Metaalkleurige kleurstof | Verschillende ertsen | Kan overgevoeligheids-reacties (astma, huidirritatie) en hyperactiviteit veroorzaken. |
E180 | Litholrubine BK Rubis pigment | Rode kleurstof | Synthetisch uit aminonaftol-carbonzuur | Kan overgevoeligheids-reacties (astma, huidirritatie) en hyperactiviteit veroorzaken. |
E181 | Looizuur | Geelwit tot bruin poeder | Diverse planten, bijvoorbeeld de eik | Kan maagklachten veroorzaken |
E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E200 | Sorbinezuur | Conserveermiddel tegen schimmels en gisten | Lijsterbes | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) veroorzaken. |
E201 | Natriumsorbaat | Conserveermiddel | Lijsterbes | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) veroorzaken. |
E202 | Kaliumsorbaat | Conserveermiddel | Lijsterbes | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) veroorzaken. |
E203 | Caliumorbaat | Conserveermiddel | Lijsterbes | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) veroorzaken. |
E210 | Benzoëzuur | Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën | Synthetisch | Kan allergie veroorzaken (netelroos, astma, eczeem) |
E211 | Natriumbenzoaar | Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën | Synthetisch | Kan allergie veroorzaken (netelroos, astma, eczeem) |
E212 | Kaliumbenzoaar | Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën | Synthetisch | Kan allergie veroorzaken (netelroos, astma, eczeem) |
E213 | Calciumbenzoaat | Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën | Synthetisch | Kan allergie veroorzaken(netelroos, astma, eczeem) |
E214 | Ethyl 4-hydroxibenzoaat | Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën | Synthetisch | |
E215 | Ethyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout | Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën | Synthetisch | |
E216 | Propyl 4 -hydroxibenzoaat | Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën | Synthetisch | |
E217 | Propyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout | Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën | Synthetisch | |
E218 | Methyl 4- hydroxibenzoaat | Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën | Synthetisch | |
E219 | Methyl 4- hydroxibenzoaat natriumzout | Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën | Synthetisch | |
E220 | Zwaveldioxide | Conserveermiddel, bleekmiddel, deegverbeteren | Natuurlijk voor-komend gas | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E221 | Natriumsulfiet | Tegen micro-organismen, anti-oxidant, bleekmiddel | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E222 | Natriumbisulfiet | Conserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E223 | Natrium-metabisulfiet | Conserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E224 | Kalium- metabisulfiet |
Conserveermiddel tegen micro-organismen | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E225 | Kaliumsulfiet | Conserveermiddel | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E226 | Calsiumsulfiet | Conserveermiddel | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E227 | Calsiumbisulfiet | Conserveermiddel | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E228 | Kaliumbisulfiet | Conserveermiddel tegen micro-organismen | Synthetisch | Breekt vitamines af (B en E). Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken. |
E230 | Biphenyl | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (misselijkheid, overgeven, irritatie van de slijmvliezen) veroorzaken. Verboden in: Australië. |
E231 | 2-Hydroxibiphenyl | Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën | Synthetisch | Bij overmatig gebruik kan het de lever en nieren aantasten. |
E232 | Natrium-ortho-febylfenolaat | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch | Kan eczeem veroorzaken. |
E233 | Thiabendazol | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch | |
E234 | Nisine | Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën | Gepro-duceerd door Lactococcus Lactis | Kan huiduitslag veroorzaken. |
E235 | Pimaricine | Conserveermiddel, vooral tegen schimmels | Gepro-duceerd door de schimmel strepto-myces |
Kan een rode huid veroorzaken. |
E236 | Mierenzuur | Conserveermiddel tegen bacteriën en smaakversterkers | Natuurlijk voor-komend | Kan de spijsvertering beïnvloeden. Verboden in: Frankrijk. |
E237 | Natriumformiaat | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch | Heeft een vochtafdrijvende werking. |
E238 | Calciumformiaat | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch | Heeft een vochtafdrijvende werking. |
E239 | Hexamine | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch | Kan de spijsvertering vertragen en kan eczeem en een rode huid veroorzaken. |
E240 | Formaldehyde | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch | Gas kan verstikkend werken. Verboden in: Frankrijk. |
E242 | Dimethyldi-carbonaat | Steriliseren van koude frisdranken | Synthetisch | |
E249 | Kaliumnitriet | Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees | Natuurlijk | Vorming van kankerverwekkende nitrosamines mogelijk. Verboden in babyvoeding. |
E250 | Natriumnitriet | Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees | Natuurlijk | Vorming van kankerverwekkende nitrosamines mogelijk. Verboden in babyvoeding. |
E251 | Natriumnitraat | Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees | Natuurlijk | Vorming van nitriet en kankerverwekkende nitrosamines mogelijk. |
E252 | Kaliumnitraat | Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees | Natuurlijk | Vorming van nitriet en kankerverwekkende nitrosamines mogelijk. |
E260 | Azijnzuur | Tegen bacteriën, smaakstof | Natuurlijk | Kan klachten veroorzaken bij mensen met azijnzuur-intolerantie. |
E261 | Natriumacetaat | Voorkomr verkleuring van voedingswaren | Synthetisch | |
E262 | Natriumdiacetaat | Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën | Synthetisch | |
E263 | Calciumacetaat | Conserveermiddel tegen bacteriën, stabilisator | Synthetisch | |
E264 | Ammoniuma-cetaat | Conserveermiddel tegen bacteriën, stabilisator | Synthetisch | |
E270 | Melkzuur | Conserveermiddel tegen gisten, smaakstof | Natuurlijk | Verboden in babyvoeding. |
E280 | Propionzuur | Conserveermiddel tegen enkele soorten schimmels | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (migraine-aanvallen) veroorzaken. |
E281 | Natrium propionaat | Conserveermiddel tegen 3 soorten schimmels | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (migraine-aanvallen) veroorzaken. |
E282 | Calcium propionaat |
Conserveermiddel tegen 3 soorten schimmels | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (migraine-aanvallen, huiduitslag) veroorzaken. |
E283 | Kalium propionaat |
Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (migraine-aanvallen) veroorzaken. |
E284 | Boorzuur | Conserveermiddel | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties bij astmapatiënten veroorzaken zoals: braken, diarree, maagklachten, haaruitval. |
E285 | Natrium-tetraboraat | Conserveermiddel | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (brake, diarree, uitdroging) veroorzaken. |
E290 | Koolzuurgas | Conserveermiddel, koelmiddel, ‘prik’ in limonade | Natuurlijk voor-komend gas | Kan overgevoeligheids-reacties (maagklachten) veroorzaken. Werkt verstikkend, verdrijft zuurstof uit de lucht. |
E296 | Appelzuur | Voedingszuur | Synthetisch/ Natuurlijk |
|
E297 | Fumaarzuur | Voedingszuur | Synthetisch |
E300-399 : Antioxidanten
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E300 | Ascorbinezuur | Vitamine, antioxidant, voorkomt bruinkleuring | Natuurlijk voorkomend | |
E301 | Natriumascorbaat | Vitamine, antioxidant, voorkomt bruinkleuring | Synthetisch uit ascorbine-zuur en keukenzout | |
E302 | Calciumascorbaat | Antioxidant, stabilisator en als vitamine C | Synthetisch uit ascorbine-zuur en Calcium | Bij hoge dosis kan het vorming van nierstenen veroorzaken |
E304 | Ascorbylpalmitaat | Antioxidant tegen het ranzig worden van vetten | Synthetisch | |
E306 | Tocoferol-extracten | Vitamine E en antioxidant | Natuurlijk | Kan overgevoeligheid (huiduitslag) veroorzaken. |
E307 | Alpha-tocopherol | Vitamine en antioxidant | Natuurlijk of synthetisch | |
E308 | Gamma-tocoferol | Vitamine E en antioxidant | Natuurlijk of synthetisch | Kan overgevoeligheid (huiduitslag) veroorzaken. |
E309 | Delta-tocoferol | Vitamine E en antioxidant | Natuurlijk of synthetisch | Kan overgevoeligheid (huiduitslag) veroorzaken. |
E310 | Propylgallaat | Antioxidant | Synthetisch | Kan overgevoeligheid (maagklachten, eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Niet geschikt voor babyvoeding. |
E311 | Octylgallaat | Antioxidant | Synthetisch | Kan overgevoeligheid (maagklachten, eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Niet geschikt voor babyvoeding. |
E312 | Dodecylgallaat | Antioxidant | Synthetisch | Kan overgevoeligheid (maagklachten, eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Niet geschikt voor babyvoeding. |
E313 | Thiodipropionzuur | Antioxidant | Synthetisch | |
E314 | Guaiacgom | Antioxidant | Natuurlijk hard uit gommen | Soms huiduitslag |
E315 | Isoascorbinezuur | Antioxidant | Synthetisch | |
E316 | Natriumisoascorbaat | Antioxidant | Synthetisch | |
E319 | Butylhydrochinon | Antioxydant | Synthetisch | |
E320 | BHA- Butylhydroxianisool | Antioxidant | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Mogelijke afbraak van vitamine D en verboden in babyvoeding. |
E321 | BHT- Butylhydroxitolueen | Antioxidant | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem, netelroos, vochtophoping) en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E322 | Lecithinen | Antioxidant, emulgato of anti-schuimmiddel | Natuurlijk | |
E325 | Natriumlactaat | Vochtbinder | Synthetisch | Verboden in babyvoeding. |
E326 | Kaliumlactaat | Zout van melkzuur | Synthetisch | Verboden in babyvoeding. |
E327 | Calciumlactaat | Zout van melkzuur | Synthetisch | Verboden in babyvoeding. |
E330 | Citroenzuur | Gewonnen uit citrusvruchten | Natuurlijk zuur | Kan eczeem en huidontsteking veroorzaken bij mensen met een citroenzuur-intolerantie. |
E331a | Natrium- waterstofcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Werkt vochtafdrijvend. |
E331b | Dinatriumcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Kan eczeem en huidontsteking veroorzaken bij mensen met een citroenzuur-intolerantie. |
E331c | Trinatriumcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Kan eczeem en huidontsteking veroorzaken en werkt vochtafdrijvend. |
E332a | Kaliumdi- waterstofcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken. |
E332b | Trikaliumcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken. |
E333a | Calcium- waterstofcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken. |
E333b | Di-calciumcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken. |
E333c | Calciumcitraat | Zout van citroenzuur (E330) | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken. |
E334 | Wijnsteenzuur | Afkomstig van de wijnsteenproductie | Natuurlijk zuur | Laxerende werking |
E335a | Natrium- waterstoftartraat | Zout van wijnsteenzuur (E334) | Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334) | |
E335b | Dinatriumtartraat | Zout van wijnsteenzuur (E334) | Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334) | |
E336a | Kalium- waterstoftartraat | Zout van wijnsteenzuur (E334) | Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334) | Werkt vochtafdrijvend en laxerend. |
E336b | Kaliumtartraat | Zout van wijnsteenzuur (E334) | Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334) | Werkt vochtafdrijvend en laxerend. |
E337 | Natrium- kaliumtartraat | Zout van wijnsteenzuur (E334) | Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334) | |
E338 | Fosforzuur | Natuurlijk zuur | Natuurlijk zuur, synthetisch bereid | Verhindert de opname van calcium door het lichaam. |
E339a | Natriumdi-waterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Verhindert de opname van calcium door het lichaam. |
E339b | Dinatrium-waterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Verhindert de opname van calcium door het lichaam en werkt laxerend. |
E339c | Trinatriumfosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Verhindert de opname van calcium door het lichaam. |
E340a | Kaliumdi-waterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Verhindert de opname van calcium door het lichaam. |
E340b | Dikalium-waterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Verhindert de opname van calcium door het lichaam en werkt laxerend. |
E340c | Trikaliumfosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Verhindert de opname van calcium door het lichaam. |
E341a | Monocalcium- fosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Verhindert de opname van calcium door het lichaam. |
E341b | Calcium-waterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Vult het calciumtekort aan. |
E341c | Tricalciumdifosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | Vult het calciumtekort aan. |
E343 | Magnesiumfosfaat | Zout van fosforzuur (E338) | Zout van fosforzuur (E338) | |
E350 | Natriummalaat en natrium-waterstofmalaat | Zout van appelzuur | ||
E351 | Kaliummalaat en kalium- waterstofmalaat | Zout van appelzuur | ||
E352 | Calciummalaat en calcium-waterstofmalaat | Zout van appelzuur | ||
E353 | Metawijnsteenzuur | Voedingszuur | Natuurlijk zuur | Laxerende werking |
E354 | Calciumtartraat | Zuurteregelaar | Zout van wijnsteen-zuur (E334) | Wordt gebruikt als middel tegen maagzuur. |
E355 | Adipinezuur | Voedingszuur en zuurteregelaar. | Natuurlijk zuur | |
E363 | Barnsteenzuur | Voedingszuur | Natuurlijk zuur | |
E365 | Natriumfumaraat | Voedingszuur en antioxidant | Zout van fumaraat | |
E370 | 1,4-Heptonolacton | Voedingszuur en smaakstof | Synthetisch zuur | |
E375 | Nicotinezuur | Kleurbehoudend middel | Natuurlijk zuur, synthetisch bereid | Kan overgevoeligheids-reacties (huidontsteking, verwijding bloedvaten en roodheid van huid) veroorzaken. |
E380 | Triammoniumcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | ||
E381 | Ammonium-ijzercitraat | Synthetisch zout van citroenzuur (E330) | ||
E385 | Calcium EDTA | Antioxidant, stabilisator | Synthetisch zout | Kan overgevoeligheids- reacties (diarree, buikkrampen, overgeven) veroorzaken. |
E386 | EDTA | Antioxidant, stabilisator, conserveermiddel | Synthetisch zout | Kan overgevoeligheids- reacties (diarree, buikkrampen, overgeven) veroorzaken. |
E387 | Oxystearine | Antischuimmiddel | Glyceride van geharde plantaardige olie. | |
E388 | Thiodipropion- zuur | Antioxidant | Synthetisch |
E400-499 : Emulgatoren
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E400 | Alginezuur | Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator | Gewonnen uit bruinwieren | Remt deopname van mineralenuit de voeding. |
E401 | Natriumalginaat | Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator | Zout van alginezuur (E400) | Remt de opname van mineralen uit de voeding. |
E402 | Kaliumginaat | Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator | Zout van alginezuur (E400) | |
E403 | Ammoniumal- ginaat |
Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator | Zout van alginezuur (E400) | Remt de opname van mineralenuit de voeding. |
E404 | Calciumginaat | Verdikkings-middel en geleermiddel | Zout van alginezuur (E400) | |
E405 | Propyleen- glycolalginaat |
Verdikkings-middel, stabilisator, (schuim) en emulgator | Ester van alginezuur (E400) | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken |
E406 | Agar-Agar | Verdikkings-middel en geleermiddel | Gewonnen uit diverse roodwieren | Remt de opname van mineralen uit de voeding. Heeft een licht laxerende werking en kan darmklachten veroorzaken. |
E407 | Carrageen | Verdikkings-middel en geleermiddel | Gewonnen uit diverse roodwieren | Beïnvloedt de vertering van eiwitten en kan darmklachten veroorzaken. |
E408 | Furcelleran | Verdikkings-middel en geleermiddel | Gewonnen uit zeegras | Beïnvloedt de vertering van eiwitten en kan darmklachten veroorzaken. |
E410 | Johannesbrood- pitmeel |
Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator | Gewonnen uit zaad van de Johannesbrood-boom | Remt de opname van mineralen en vetten uit de voeding. Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos) veroorzaken. |
E412 | Gurapitmeel | Verdikkings-middel, emulgator, bind- en vulmiddel | Gewonnen uit zaad van de plant Cyamopsis tetragonolobus | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, buikkrampen, misselijkheid) veroorzaken. |
E413 | Tragacanth | Verdikkings-middel, stabilisator en bindmiddel | Vocht uit de stram van de boom Astragalus gummifer | Beinvloedt de vertering van eiwitten en vetten. Kan overgevoeligheids-reacties (darmklachten, vochtophoping, eczeem) veroorzaken. |
E414 | Arabische gom | Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator | Vocht uit de stam van acaciasoorten | Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma, buikkrampen, misselijkheid) veroorzaken. |
E415 | Xanthaangom | Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator | Gewonnen bij de fermentatie door de bacterie Xanthomogas campestris | Vertraagt de spijsvertering en remt de opname van vetten uit de voeding. |
E416 | Kyrayagom | Verdikkings-middel, emulgator en stabilisator | Vocht uit de stam van de boom Sterculia urens | Laxerende werking. Niet geschikt in babyvoeding. |
E417 | Taragom | Verdikkings-middel en geleermiddel | Natuurlijk | |
E418 | Amylopactine | Verdikkings-middel en geleermiddel | Gewonnen bij fermentatie door de bacterie Pseudomonas elodea | Laxerende werking. |
E420 | Sorbitol | Natuurlijk suikeralcohol | ||
E421 | Mannitol | Zoetstof en antiklonter- middel | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (laxerende werking, diarree, buikkrampen, misselijkheid) veroorzaken. |
E422 | Glycerol | Zoetstof en oplosmiddel voor geur- en smaaktstoffen | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (migraine, misselijkheid, laxerende werking) veroorzaken. |
E430 | Polyoxyethyleen-8-stearaat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Beïnvloedt de vorming van nierstenen. Verboden in: VS. |
E431 | Polyoxyethyleen (4)stearaat |
Emulgator en antischuimmiddel | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. |
E432 | Tween 20 | Emulgator, stabilisator en antischuim- middel | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Bevordert de opnamen van vetten. |
E433 | Polysorbaat 80 | Emulgator, stabilisator en antischuim- middel | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Bevordert de opnamen van vetten. |
E434 | Tween 40 | Emulgator, stabilisator en antiklonter- middel | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Bevordert de opnamen van vetten. |
E435 | Tween 60 | Emulgator, stabilisator en antischuim- middel | Synthetisch | Emulgator, stabilisator en antischuimmiddel |
E436 | Tween 65 | Emulgator, stabilisator en antischuim- middel | Synthetisch | Emulgator, stabilisator en antischuimmiddel |
E440(a) | Pectine | Verdikkings-middel | Natuurlijk | |
E440(b) | Geamideerde pectine | Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator | Bereid uit pectine | Kan een opgeblazen gevoel (gasvorming en winderigheid) veroorzaken, remt de eetlust en vermindert de opname van vetten. |
E441 | Gelatine | Verdikkings-middel, geleermiddel en bindmiddel | Gewonnen uit slachtafval (beenderen) | |
E442 | Ammonium- fosfatiden |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit plantaardige vetten | |
E445 | Clycerolester | Stabilisator | Synthetisch | |
E460 | Cellulose | Natuurlijk polymeer, houtstof | ||
E461 | Methylcellulose | Verdikkings-middel, emulgator, stabilisator en vulmiddel | Gewonnen uit plantevezels en houtstof | Laxerende werking en kan winderigheid en darmklachten veroorzaken. |
E463 | Hydroxpropyl- cellulose |
Verdikkings-middel, emulgator, stabilisator en vulmiddel | Bereid uit cellulose (460) | |
E464 | Hydroxpropyl- methylcellulose | Verdikkings-middel, emulgator, stabilisator en vulmiddel | Bereid uit cellulose (460) | |
E465 | Methylethyl-cellulose | Verdikkings-middel, emulgator, stabilisator en vulmiddel | Bereid uit cellulose (460) | |
E466 | Natriumcarboxy-methylcellulose | Verdikkings-middel, emulgator, stabilisator en vulmiddel | Bereid uit cellulose (460) | |
E470 | Magnesium-zouten van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E471 | Mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E472(a) | Azijnzure esters van mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E472(b) | Melkzure esters van mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E472(c) | Citroenzure esters van mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E472(d) | Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E472(e) | Diacetyl-wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E472(f) | Azijnzure/ wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E473(g) | Barnsteenzure esters van mono- en diglyceriden van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E473 | Suikeresters van vetzuren |
Emulgator en stabilisator | Gewonnen uit spijsvetten | |
E474 | Suikerglyceriden | Emulgator en stabilisator | Combinatie van suiker en vetzuren | |
E475 | Polyglycerol- vetzureesters |
Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E476 | Polyglycerol-polyricinoleaat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E477 | Propyleenglyce-rolvetzuuresters | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E478 | Mengsel van glycerol- en propyleen- glycolesters met melkzuur en vetzuten | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. |
E479 | Glycerol- sojavetzuren |
Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E480 | Dioctylnatrium-sulfosuccinaat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | Sterk laxerende werking |
E481 | Natrium- stearoyollacty-laat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E482 | Calcium- stearoyollacty-laat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E483 | Stearyltartraat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E484 | Stearylcitraat | Emulgator en stabilisator | Mengsel van citroenzuur en searinezuur | |
E490 | Propyleen-glycerol | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. |
E491 | Sorbitaan-monostearaat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E492 | Sorbitaan- trostearaat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E493 | Sorbitaan-monolauraat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E494 | Sorbitaan- mono-oleaat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch | |
E495 | Sorbitaan- monopalmitaat | Emulgator en stabilisator | Synthetisch |
E500-599 : Diverse additieven
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E500a | Natriumcarbonaat | Base en zuurteregelaar | Electrolyse | |
E500b | Natriumwaterstof-carbonaat | Base, zuurteregelaar en rijsmiddel | Electrolyse | |
E501a | Kaliumcarbonaat | Zuurteregelaar | Electrolyse | |
E501b | Kaliumwaterstof-carbonaat | Zuurteregelaar en rijsmiddel | Electrolyse | |
E503 | Ammonium-carbonaat | Base | Electrolyse | |
E504 | Magnesium-carbonaat | Base | Electrolyse | |
E505 | Ijzercarbonaat | Zuurteregelaat, voedsel en verrijken met ijzer | Natuurlijk zout | |
E507 | Zoutzuur | Zuurteregelaat | Natuurlijk zout | |
E508 | Kaliumchloride | Versterkt de geleereigenschappen | Natuurlijk zout | |
E509 | Calciumchloride | Bindt metaalionen, zuurteregelaar en structuurverbeteraar | Natuurlijk zout | |
E510 | Ammonium-chloride | Broodverbeteraar, smaakstof | Synthetisch | Werkt vochtafdrijvend. |
E511 | Magnesium-chloride | Zuurteregelaar en verstevigingsmiddel | Natuurlijk zout | Sterk laxerende werking. |
E513 | Zwavelzuur | Zuurteregelaar | Synthetisch | Kan huidontsteking veroorzaken bij contact. |
E514 | Natriumsulfaat | Kleurstofstabilisator | Synthetisch | Sterk laxerende werking. |
E515 | Kaliumsulfaat | Zoutvervanger | Synthetisch | Sterk laxerende werking. |
E516 | Calciumsulfaat | Verstevigingsmiddel | Natuurlijk zout | Sterk laxerende werking. |
E517 | Ammoniumsulfaat | Stabilisator, zuurteregelaar en broodverbetermiddel | Natuurlijk zout | Sterk laxerende werking. |
E518 | Magnesiumsulfaat | Verstevigingsmiddel, voedsel verrijken met magnesium | Natuurlijk zout | Sterk laxerende werking. |
E520 | Alumniumsulfaat | Verstevigingsmiddel, uitvlokkingsmiddel | Natuurlijk zout | Beperkt de werking van Vitamine B1, B2 en B6. |
E521 | Aluminium- natriumsulfaat | Verstevigingsmiddel en zuurteregelaar | Synthetisch | Beperkt de werking van Vitamine B1, B2 en B6. |
E523 | Alluminium-moniumsulfaat | Rijsmiddel en kleurstabilisator | Synthetisch | Beperkt de werking van Vitamine B1, B2 en B6. |
E524 | Natrium- hydroxyde | Zuurteregelaar en draagstofbase | Electrolyse | |
E525 | Kaliumhydroxyde | Base en zuurteregelaar | Electrolyse | |
E526 | Calcium- hydroxyde | Zuurteregelaar | Electrolyse | |
E527 | Ammonium-hydroxyde | Zuurteregelaar, oplosmiddel voor kleurstoofen | Electrolyse | |
E528 | Magnesium-hydroxyde | Zuurteregelaar en stremmen van kaas | Natuurlijk | Sterk laxerende werking. |
E529 | Calciumoxyde | Zuurteregelaar | Synthetisch | |
E530 | Magnesiumoxyde | Zuurteregelaar en antiklontermiddel | Natuurlijk mineraal | Sterk laxerende werking. |
E535 | Natrium- ferrocyanide | Antiklontermiddel | Synthetisch | |
E536 | Kalium-ferrocyanide | Antiklontermiddel, bindt zware metalen | Synthetisch | |
E537 | Ferrihexacyano-manganaat | Antiklontermiddel | Synthetisch | |
E540 | Dicalcium-pyrofosfaat | Broodverbetermiddel, zuurteregelaar en rijsmiddel | Natuurlijk mineraal | |
E541a | Zuur natrium-aluminiumfosfaat | Rijsmiddel en losmiddel | Synthetisch | Verhindert de opname van fosfaat en calcium in het lichaam |
E541b | Basisch natrium-aluminiumfosfaat | Smeltzout | Synthetisch | Verhindert de opname van fosfaat en calcium in het lichaam |
E542 | Beendermeel | Antiklontermiddel, emulgator en vochtbinder | Natuurlijk | Verhindert de opname van fosfaat en calcium in het lichaam |
E543 | Natriumcalcium-polyfosfaat | Stabilisator en emulgator | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (spijsverterings-problemen) veroorzaken. |
E544 | Calcium- polyfosfaat | Satabilisator | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (spijsverterings-problemen) veroorzaken. |
E545 | Ammonium- polyfosfaten | Stabilisator, emulgator, bindt metaalionen | Synthetisch | Verhindert de opname van calcium in het lichaam. Kan overgevoeligheids- reacties (spijsverterings-problemen) veroorzaken. |
E546 | Dimagnesium- pyrofosfaat | Stabilisator en emulgator | Synthetisch | Verhindert de opname van calcium in het lichaam. |
E550 | Natriumsilicaten | Antiklontermiddel, draagstof voor geur- en smaaktstoffen | Synthetisch | |
E551 | Siliciumdioxyde | Antiklonter-, verdikkings-, klaringsmiddel en stabilisator | Natuurlijk | |
E552 | Calciumsilicaat | Antiklonter-, suspendeer-, glans- en antikleefmiddel | Natuurlijk | |
E553a | Magnesiumcilicaat | Antiklontermiddel | Natuurlijk | |
E553b | Magnesium-trisilicaat | Antiklonter-, vul-, glans- en losmiddel | Natuurlijk | |
E554 | Natrium-aluminiumsilicaat | Antiklontermiddel | Natuurlijk | |
E555 | Kaliumaluminium-silicaat | Antiklontermiddel | Natuurlijk | Aluminium kan ophopen in zenuwweefsel. |
E556 | Aluminiumcalium-silicaat | Antiklontermiddel | Natuurlijk | Aluminium kan ophopen in zenuwweefsel. |
E557 | Zinsilicaat | Antiklontermiddel | Natuurlijk mineraar en synthetisch | |
E558 | Bentoniet | Antiklonter-, suspendeer-, klaarmiddel en emulgator | Natuurlijk mineraal | |
E559 | Aluminiumsiliaat | Antiklonter-, antikleefmiddel en draagstof voor geur- en smaakstoffen | Natuurlijk mineraal | |
E570 | Stearinezuur | Antiklontermiddel | Natuurlijk | |
E571 | Ammonium-stearaat | Antiklontermiddel, ontschuimingsmiddel | Synthetisch | |
E572 | Magnesium-stearaat | Antiklonter-, losmiddel en emulgator | Synthetisch | |
E573 | Aluminium-stearaat | Antiklontermiddel en emulgator | Synthetisch | |
E574 | Gluconzuur | Bindt metaalionen | Synthetisch | |
E575 | Glucono-delta-lacton | Bindt metaalionen | Synthetisch | |
E576 | Natriumgluconaat | Bindt metaalionen, conserveermiddel voor poeder | Synthetisch | |
E577 | Kaliumgluconaat | Voedingsstof gisten | Synthetisch | |
E578 | Calciumgluconaat | Antiklontermiddel | Synthetisch | |
E579 | Ferrogluconaat | Kleurstof en voedingssupplement (ijzerbron) | Synthetisch | Wordt wel eens gebruikt als voedings-supplement bij ijzertekort. |
E585 | Ferrolactaat | Voedingssupplement (ijzerbron) | Synthetisch |
E600-699 : Smaakversterkers
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E620 | L-glutamine-zuur | Smaakversterker | Natuurlijke synthese | Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E621 | Mononatrium-glutamaat | Smaakversterker | Gewonnen uit bruinwieren en synthetisch | Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E622 | Monokalium-glutamaat | Smaakversterker | Synthetisch | Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E623 | Calcium-glutamaat | Smaakversterker | Natuurlijke synthese | Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E624 | Ammonium-glutamaat | Smaakversterker | Natuurlijke synthese | Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E625 | Magnesium-glutamaat | Smaakversterker | Natuurlijke synthese | Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E626 | Guanylzuur | Smaakversterker | Vooral gewonnen uit gistextract | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E627 | Natriym- guanylaat | Smaakversterker | Natuurlijke synthese uit gistextract | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E628 | Dikalium-guanylaat | Smaakversterker | Natuurlijk synthese uit gistextract | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E629 | Calcium-guanylaat | Smaakversterker | Natuurlijke synthese uit gistextraxt | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E630 | Inosinezuur | Smaakversterker | Vooral gewonnen uit vlees en sardines | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E631 | Natrium-inosinaat | Smaakversterker | Natuurlijk synthese uit vlees en sardines | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E632 | Kalium- inosinaat | Smaakversterker | Natuurlijk synthese uit vlees en sardines | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E633 | Calcium- inosinaat | Smaakversterker | Natuurlijke synthese uit vlees en sardines | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E635 | Dinatrium-5’ribonucleotide | Smaakversterker | Natuurlijk synthese uit vlees en sardines | Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding. |
E636 | Maltol | Smaakversterker | Vooral gewonnen uit mout en boomschors | |
E637 | Ethylmaltol | Smaakversterker | Natuurlijke synthese uit mout en boomschors | |
E640a | Gycine | Aminozuur als voedings-supplement | Gewonnen uit gelatine | |
E640b | Natrium-glycinaat | Aminozuur uit voedings-supplement | Gewonnen uit gelatine | |
E650 | Zinkacetaat | Smaakversterker | Synthetisch |
E700-799 : Conserveermiddelen
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E710 | Spiramycines | Conserveermiddel | Gewonnen uit schimmel | Verboden in Nederland. |
E713 | Tylosine | Conserveermiddel | Gewonnen uit schimmel | Verboden in Nederland. |
E900-999: Anti-schuimmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars, zoetstoffen
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E900 | Dimethyl-polysiloxaan | Antischuim- en antiklonter-middel | Synthetisch | |
E901 | Bijenwas | Natuurlijk glansmiddel | Gemaakt door bijen | |
E902 | Candelillawas | Glans- en oplosmiddel | Plantaardig | |
E903 | Carnaubawas | Natuurlijk glansmiddel | Plantaardig, afkomstig van palmbladeren | |
E904 | Schellak | Glansmiddel | Uitscheidings-product van schildluizen | |
E905 | Minerale kool-waterstoffen | Glans-, los-, antischuim-, smeermiddel en coating | Synthetisch | Laxerende werking. |
E906 | Benzoëgom | Conserveer-middel | Gewonnen uit bast van de Benzoëboom | Kan allergie veroorzaken (netelroos, astma, eczeem) |
E907 | Paraffinewas | Glansmiddel, losmiddel en coating | Synthetisch | Laxerende werking. |
E908 | Rijstkorrelwas | Glansmiddel | Gewonnen uit afval van rijst | |
E912 | Montaan-zuuresters | Glansmiddel | – | |
E913 | Lanoline | Glansmiddel | Een vetachtig uitscheidings-product van schapen | Kan huidirritatie veroorzaken |
E914 | Polyethyleen-was | Glansmiddel | Synthetisch | |
E915 | Colofonium-esters | Stabilisator | Gewonnen uit hars van de pijnboom | |
E920 | L-cysteïne | Natuurlijk aminozuur | Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren | |
E921 | L-cysteïne | Deeg-verbeteraar | Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren | |
E922 | Kalium-persulfaat | Meel-verbeteraar | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. |
E923 | Ammoniumium-persulfaat | Meel-verbeteraar | Synthetisch | Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. |
E925 | Chloor | Bleekmiddel | Synthetisch | Breekt vitamine E, vetzuren en aminozuren af. Verboden in: België. |
E927a | Azodicarbo-namide | Meel-verbeteraar en bleekmiddel | Synthetisch | Verboden in België. |
E927b | Ureum | Deegverbeteraar | Synthetisch | Werkt licht vochtafdrijvend. Verboden in België. |
E928 | Benzoylperoxide | Meel-verbeteraar en bleekmiddel | Synthetisch | Verboden in België. |
E930 | Calciumperoxide | Meel-verbeteraar en bleekmiddel | Synthetisch | |
E938 | Argon | Drijfgas | Gewonnen uit vloeibare lucht | |
E939 | Helium | Drijfgas | Gewonnen uit aardgas | |
E940 | Dichloor-difluormethaan | Drijfgas en koudemiddel | Synthetisch | |
E941 | Stikstof | Verpakkings- gas | Gewonnen uit samengeperste lucht | |
E942 | Stikstofoxides (lachgas) | Drijfgas | Synthetisch | |
E943a | Butaan | Drijfgas | Petrochemisch | |
E943b | Isobutaan | Drijfgas | Petroschemisch | |
E944 | Propaan | Drijfgas | Petrochemisch | |
E948 | Zuurstof | Verpakkings- gas | Gewonnen uit samengeperste lucht | |
E949 | Waterstof | Drijfgas | Synthetisch | |
E950 | Acesulfaam-K | Zoetstof | Synthetisch | Er zijn veel tegenstrijdige onderzoeken over dit E-nummer. |
E951 | Aspartaam | Zoetstof | Synthetisch | Er zijn veel tegenstrijdige onderzoeken over dit E-nummer. |
E953 | Isomalt | Zoetstof | Gesynthetiseerd uit sarcharose | Licht laxerende werking. |
E954 | Saccharine | Zoetstof | Natuurlijk | |
E955 | Sucralose | Zoetstof | Synthetisch | Mogelijke aantasting van de lever en nieren. |
E957 | Thaumatine | Zoetstof | Eiwit uit de bessen van de tropische plant Thaumatococcus daniellii | |
E959 | Neohesperidine DC | Zoetstof | Gesynthetiseerd uit afval van citrusvruchten | |
E960 | Stevia | Zoetstof | Natuurlijk | 300x zoeter dan suiker |
E961 | Neotaam | Zoetstof | Synthetisch | 13000x zoeter dan suiker |
E962 | Zout van aspartaam | Zoetstof | Synthetisch | |
E965 | Maltitol | Zoetstof | Synthetisch | |
E966 | Lacititol | Zoetstof | Gewonnen uit melksuiker | Licht laxerende werking. |
E967 | Xylitol | Zoetstof | Van nature uit vruchten en groenten | Licht laxerende werking. |
E968 | Erythritol | Zoetstof | Natuurlijk | |
E999 | Auilaia schorsextraxt | Smaaktstof en schuimmiddel | Gewonnen uit de bast van Quillaia saponaria |
E1400-E1500: Gemodificeerde zetmelen
E-nr. | Naam | Doel | Herkomst | Opmerkingen |
E1400 | Dextrine | Verdikkingsmiddel en schuimstabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1401 | Zuurbehandeld zetmeel | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1402 | Loogbehandeld zetmeel | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1403 | Gebleekt zetmeel | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gebleekt zetmeel | |
E1404 | Geoxydeerd zetmeel | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1410 | Monozetmeelfosfaat | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1411 | Dizetmeelglycerol | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1413 | Gefosfateerd dizetmeelfosfaat | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1414 | Deacetyleerd dizetmeelfosfaat | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1420 | Zetmeelacetaat | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1422 | Geacetyleerd dizetmeeladipaat | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1423 | Geacetyleerd dizetmeelglycerol | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | |
E1440 | Hydroxypropyl-zetmeel | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | Kan de spijsvertering remmen. Verboden in babyvoeding. |
E1441 | Hydroxypropyldi-zetmeelglycerol | Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | Kan vorming van niestenen bevorderen, nieren beschadigen en kan diarree veroorzaken. |
E1442 | Hydroxypropyldi-zetmeelfosfaat | Verdikkings-, geleer- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel | Kan vorming van nierstenen bevorderen, nieren beschadigen en kan diarree veroorzaken. Verboden in babyvoeding |
E1450 | Zetmeelnatrium-octenylsuccinaat | Verdikkings-, geleer- en bindmiddel en stabilisator | Gesynthetiseerd uit zetmeel |
No Comments