0

E-nummers

Wat zijn e-nummers? Waar zitten e-nummers in? En misschien nog wel belangrijker: zijn ze gevaarlijk?

E-nummers zijn door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen om de eigenschappen van levensmiddelen te veranderen en te ‘verbeteren’. Dat betekent dus, dat de Europese Unie deze toevoegingen als veilig zien. Dit kunnen bijvoorbeeld kleurstoffen, smaakversterkers of conserveermiddelen zijn. Ondanks dat de Europese Unie de hulpstoffen heeft goedgekeurd, horen we veel, en steeds meer, geluiden over ‘gevaarlijke’ e-nummers. Je kunt er bijvoorbeeld gevoelig voor zijn of er kunnen bepaalde bijwerkingen optreden wanneer je de maximale norm overschrijdt. Ook een combinatie van e-nummers kan een verkeerde uitwerking hebben.

Toch zitten er in enorm veel voedingsmiddelen e-nummers. Het doet namelijk iets met de smaak of kleur en de consument is hier natuurlijk gevoelig voor. Het zit bijvoorbeeld in bijna alle pakjes, zakjes, sausjes, kant- en klaarmaaltijden, snoep en koekjes, maar ook in de ogenschijnlijke gezonde producten zoals: ontbijtkoek, crackers, sapjes en brood.

De 2 meest bekende e-nummers zijn toch wel E621 en E951, respectievelijk ook wel mononatriumglutamaat en aspartaam. E621 heeft veel verschillende benamingen, ook wel: gistextract, vet-sin of natriumglutamaat en is een smaakversterker. Aspartaam is een synthetische en dus niet natuurlijke zoetstof. Er zijn onderzoeken waarin wordt aangetoond dat deze en andere e-nummers mogelijk kankerverwekkend kunnen zijn.

Ik probeer om bovenstaande redenen zelf zo veel mogelijk producten te kopen zonder de toevoegingen van e-nummers. Wanneer ik toch een product met e-nummers koop, vind ik het belangrijk om te weten wat dit voor toevoeging is en of het een onschadelijk of eventueel ‘gevaarlijk’ e-nummer is.

Er zijn ontzettend veel e-nummers en dus kun je niet altijd onthouden waar welk e-nummer voor staat. Daarom hieronder een lijst met e-nummers, de naam, het doel van het e-nummer, de herkomsten en eventuele extra opmerkingen. De kleur geeft het volgende aan:

Groen = onschadelijk
Oranje = in geringe mate tot je nemen
Rood = vermijden

E-nummer zijn onderverdeeld in groepen:
E100-199 : Kleurstoffen
E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren
E300-399 : Antioxidanten
E400-499 : Emulgatoren
E500-599 : Diverse additieven
E600-699 : Smaakversterkers
E700-799 : Conserveermiddelen
E900-999: Anti-schuimmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars, zoetstoffen
E1400-E1500: Gemodificeerde zetmelen

Zo kun je dit lijstje er gemakkelijk bij pakken, wanneer je in de supermarkt loopt!

PS. Ik ben geen diëtist, voedingsdeskundige, deskundige op dit gebied en/of opgeleid om conclusies te kunnen trekken over e-nummers. Wel heb ik geprobeerd mij zoveel mogelijk te verdiepen in de materie van e-nummers en de eventuele gevolgen van het tot je nemen van e-nummers. Naar aanleiding hiervan heb ik voor mijzelf, een aantal jaar geleden, besloten om zo min mogelijk e-nummers te consumeren en er goed op te letten wat er nou wel/niet in een bepaald product zit. Ik voel mij hier goed bij, maar dat betekent nog niet dat de dingen, zoals ik ze zie, ook zo zijn. Wel deel ik graag mijn leefstijl met jullie en hoe ik mij daar bij voel!

E100-199 : Kleurstoffen

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E100 Curcumine Gele kleurstof Extractie uit
geelwortel
E101 Riboflavine Gele kleurstof Verschillende
soorten gisten
Ook wel: vitamine B2
E102 Tartrazine Gele kleurstof Synthisch Kan overgevoeligheids-reacties of hyperactiviteit veroorzaken
E103 Alkannine Gele kleurstof Wortel van de
alkanet
Verboden sinds 1984
E104 Chinolinegeel Gele kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos) en hyperacitiviteit veroorzaken. Is verboden in Noorwegen, Japan, VS en Australië.
E106 Natriumribo-flavine-5′-fosfaat Gele kleurstof Verschillende
soorten gisten
E107 Geel 2G Gele kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma) en hyperactiviteit veroorzaken.
E110 Zonnegeel FCF Gele kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en vochtophoping veroorzaken.
E120 Cochenille
Karmijn
Karmijnzuur
Rode kleurstof Een schildluizen-
soort
Kan netelroos en hyperactiviteit veroorzaken
E122 Azorubine
Karmozijnrood
Rode kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma) en hyperactiviteit veroorzaken.
E123 Amaranth Rode kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma) en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in: Vs, Rusland, Griekenland, Noorwegen, Finland en Oostenrijk.
E124 Cochenillerood A
Ponceau 4R
Rode kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en maag- en darmklachten veroorzaken
E127 Erythrosine Rode kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in: Noorwegen en VS.
E128 Rood 2G Rode kleurstof Synthetisch Kan bloedarmoede en hyperactiviteit veroorzaken.
E129 Allurarood AC Rode kleurstof Synthetisch Kan huiduitslag veroorzaken. Verboden in: Oostenrijk, Japan en Scandinavische landen.
E131 Patentblauw V Blauwe kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en een lage bloeddruk veroorzaken.
E132 Indigotine Blauwe kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en een hoge bloeddruk veroorzaken.
E133 Briljanblauw FCF Blauwe kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken. In veel EU-landen verboden, maar niet in Nederland.
E140 Clorophyl Donkergroene kleurstof Natuurlijke
kleurstof
van bladgroen
E141 Chlorophyl koper complexen Donkergroene kleurstof Semi-synthetisch
E142 Briljantzuurgroen B5 Groene kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), bloedarmoede en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in: Noorwegen, Zweden en VS
E150 Karamel Bruine kleurstof Gebrande suiker
E151 Briljantzwart BN Zwarte kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag), hyperactiviteit en maag- en darmklachten veroorzaken. Verboden in: Noorwege, Finland, VS, Canada en Japan
E153 Koolstof Zwarte kleurstof Semi-natuurlijke kleurstof Verboden in VS
E154 Bruin Fk Bruine kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken. Wordt in Nederland niet gebruikt.
E155 Chocoladebruin HT Bruine kleurstof Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag) en hyperactiviteit veroorzaken.
E160(a) Caroteen Oranje/gele kleurstof Diverse
plantaardige bronnen/
synthetisch
E160(b) Annatto Oranje/gele kleurstof Tropische anattoboom
E160(c) Paprika extract Oranje/rode kleurstof Paprika’s
E160(d) Lycopeen Rode kleurstof Tomaten Soms genetisch gemodificeerd. Verboden in: Australië.
E160(e) Beta-Apo-8′-carotenal Oranje kleurstof Synthetisch uit B-caroteen
E160(f) Beta-8′-caroteenzure ethylester Oranje kleurstof Synthetisch uit B-caroteen
E161 Xanthophyllen Gele/oranje/rode kleurstof Gewonnen uit Ranunculus acris: de boterbloem Verboden in Zwitserland.
E161a Flavoxanthine Goudgele kleurstof Gewonnen uit Ranunculus acris: de boterbloem Verboden in Zwitserland.
E161b Luteïne Geelrode kleurstof Geïsoleerd uit diverse planten en eidooiers
E161c Kryptoxanthine Gele kleurstof Geïsoleerd uit diverse planten en eidooiers Verboden in Zwitserland.
E162 Bietenrood Rood/paarse kleurstof Rode bieten
E163 Anthocyan(in)en Rode, paarse of blauwe kleurstoffen Rode kool en
andere planten
Kan overgevoeligheid bij astma-patiënten veroorzaken door toevoeging van zwaveldioxide.
E170 Calcium carbonaat Witte kleurstof Mineraal en kalk
E171 Titanium dioxide Witte kleurstof Mineraal
E172 Ijzeroxiden Zwarte, rode, oranje of bruine kleurstoffen Ertsen of mineralen
E173 Aluminium Metaalkleurige kleurstof Bauxietenerts Mogelijk botafwijking en beïnvloeding van nierfunctie
E174 Zilver Metaalkleurige kleurstof Zilverertsen Schadelijk voor darmbacteriën
E175 Goud Metaalkleurige kleurstof Verschillende ertsen Kan overgevoeligheids-reacties (astma, huidirritatie) en hyperactiviteit veroorzaken.
E180 Litholrubine BK Rubis pigment Rode kleurstof Synthetisch uit aminonaftol-carbonzuur Kan overgevoeligheids-reacties (astma, huidirritatie) en hyperactiviteit veroorzaken.
E181 Looizuur Geelwit tot bruin poeder Diverse planten, bijvoorbeeld de eik Kan maagklachten veroorzaken

E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E200 Sorbinezuur Conserveermiddel tegen schimmels en gisten Lijsterbes Kan
overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag)
veroorzaken.
E201 Natriumsorbaat Conserveermiddel Lijsterbes Kan
overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag)
veroorzaken.
E202 Kaliumsorbaat Conserveermiddel Lijsterbes Kan
overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag)
veroorzaken.
E203 Caliumorbaat Conserveermiddel Lijsterbes Kan
overgevoeligheids-reacties (netelroos, huiduitslag)
veroorzaken.
E210 Benzoëzuur Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën Synthetisch Kan allergie
veroorzaken
(netelroos, astma, eczeem)
E211 Natriumbenzoaar Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën Synthetisch Kan allergie
veroorzaken
(netelroos, astma, eczeem)
E212 Kaliumbenzoaar Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën Synthetisch Kan allergie
veroorzaken
(netelroos, astma, eczeem)
E213 Calciumbenzoaat Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën Synthetisch Kan allergie
veroorzaken(netelroos, astma, eczeem)
E214 Ethyl 4-hydroxibenzoaat Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën Synthetisch
E215 Ethyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën Synthetisch
E216 Propyl 4 -hydroxibenzoaat Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën Synthetisch
E217 Propyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën Synthetisch
E218 Methyl 4- hydroxibenzoaat Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën Synthetisch
E219 Methyl 4- hydroxibenzoaat natriumzout Conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën Synthetisch
E220 Zwaveldioxide Conserveermiddel, bleekmiddel, deegverbeteren Natuurlijk voor-komend    gas Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E221 Natriumsulfiet Tegen micro-organismen, anti-oxidant, bleekmiddel Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid,
hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E222 Natriumbisulfiet Conserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E223 Natrium-metabisulfiet Conserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E224 Kalium-
metabisulfiet
Conserveermiddel tegen micro-organismen Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E225 Kaliumsulfiet Conserveermiddel Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E226 Calsiumsulfiet Conserveermiddel Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E227 Calsiumbisulfiet Conserveermiddel Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E228 Kaliumbisulfiet Conserveermiddel tegen micro-organismen Synthetisch Breekt vitamines af
(B en E).
Kan misselijkheid, hoofdpijn en diarree veroorzaken.
E230 Biphenyl Conserveermiddel tegen schimmels Synthetisch Kan
overgevoeligheids-reacties
(misselijkheid, overgeven,
irritatie van de slijmvliezen) veroorzaken.
Verboden in: Australië.
E231 2-Hydroxibiphenyl Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën Synthetisch Bij overmatig gebruik kan het de lever en nieren aantasten.
E232 Natrium-ortho-febylfenolaat Conserveermiddel tegen schimmels Synthetisch Kan eczeem
veroorzaken.
E233 Thiabendazol Conserveermiddel tegen schimmels Synthetisch
E234 Nisine Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën Gepro-duceerd   door Lactococcus Lactis Kan huiduitslag veroorzaken.
E235 Pimaricine Conserveermiddel, vooral tegen schimmels Gepro-duceerd
door de schimmel strepto-myces
Kan een rode huid veroorzaken.
E236 Mierenzuur Conserveermiddel tegen bacteriën en smaakversterkers Natuurlijk voor-komend Kan de spijsvertering beïnvloeden.
Verboden in:
Frankrijk.
E237 Natriumformiaat Conserveermiddel tegen bacteriën Synthetisch Heeft een vochtafdrijvende werking.
E238 Calciumformiaat Conserveermiddel tegen bacteriën Synthetisch Heeft een vochtafdrijvende werking.
E239 Hexamine Conserveermiddel tegen schimmels Synthetisch Kan de
spijsvertering
vertragen en
kan eczeem
en een rode huid veroorzaken.
E240 Formaldehyde Conserveermiddel tegen bacteriën Synthetisch Gas kan verstikkend werken.
Verboden in:
Frankrijk.
E242 Dimethyldi-carbonaat Steriliseren van koude frisdranken Synthetisch
E249 Kaliumnitriet Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees Natuurlijk Vorming van kankerverwekkende nitrosamines
mogelijk.
Verboden in babyvoeding.
E250 Natriumnitriet Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees Natuurlijk Vorming van kankerverwekkende nitrosamines
mogelijk.
Verboden in babyvoeding.
E251 Natriumnitraat Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees Natuurlijk Vorming van nitriet
en
kankerverwekkende nitrosamines
mogelijk.
E252 Kaliumnitraat Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees Natuurlijk Vorming van nitriet
en
kankerverwekkende nitrosamines
mogelijk.
E260 Azijnzuur Tegen bacteriën, smaakstof Natuurlijk Kan klachten veroorzaken
bij mensen met azijnzuur-intolerantie.
E261 Natriumacetaat Voorkomr verkleuring van voedingswaren Synthetisch
E262 Natriumdiacetaat Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën Synthetisch
E263 Calciumacetaat Conserveermiddel tegen bacteriën, stabilisator Synthetisch
E264 Ammoniuma-cetaat Conserveermiddel tegen bacteriën, stabilisator Synthetisch
E270 Melkzuur Conserveermiddel tegen gisten, smaakstof Natuurlijk Verboden in babyvoeding.
E280 Propionzuur Conserveermiddel tegen enkele soorten schimmels Synthetisch Kan
overgevoeligheids-reacties
(migraine-aanvallen) veroorzaken.
E281 Natrium propionaat Conserveermiddel tegen 3 soorten schimmels Synthetisch Kan
overgevoeligheids-reacties
(migraine-aanvallen) veroorzaken.
E282 Calcium
propionaat
Conserveermiddel tegen 3 soorten schimmels Synthetisch Kan
overgevoeligheids-reacties
(migraine-aanvallen, huiduitslag)
veroorzaken.
E283 Kalium
propionaat
Conserveermiddel tegen schimmels Synthetisch Kan
overgevoeligheids-reacties
(migraine-aanvallen) veroorzaken.
E284 Boorzuur Conserveermiddel Synthetisch Kan
overgevoeligheids-reacties bij astmapatiënten veroorzaken zoals: braken, diarree, maagklachten, haaruitval.
E285 Natrium-tetraboraat Conserveermiddel Synthetisch Kan
overgevoeligheids-reacties
(brake, diarree, uitdroging)
veroorzaken.
E290 Koolzuurgas Conserveermiddel, koelmiddel, ‘prik’ in limonade Natuurlijk voor-komend   gas Kan overgevoeligheids-reacties (maagklachten) veroorzaken. Werkt verstikkend, verdrijft zuurstof uit de lucht.
E296 Appelzuur Voedingszuur Synthetisch/
Natuurlijk
E297 Fumaarzuur Voedingszuur Synthetisch

E300-399 : Antioxidanten

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E300 Ascorbinezuur Vitamine, antioxidant, voorkomt bruinkleuring Natuurlijk voorkomend
E301 Natriumascorbaat Vitamine, antioxidant, voorkomt bruinkleuring Synthetisch uit ascorbine-zuur en keukenzout
E302 Calciumascorbaat Antioxidant, stabilisator en als vitamine C Synthetisch uit  ascorbine-zuur en Calcium Bij hoge dosis kan het vorming van nierstenen veroorzaken
E304 Ascorbylpalmitaat Antioxidant tegen het ranzig worden van vetten Synthetisch
E306 Tocoferol-extracten Vitamine E en antioxidant Natuurlijk Kan overgevoeligheid (huiduitslag) veroorzaken.
E307 Alpha-tocopherol Vitamine en antioxidant Natuurlijk    of  synthetisch
E308 Gamma-tocoferol Vitamine E en antioxidant Natuurlijk    of  synthetisch Kan overgevoeligheid (huiduitslag) veroorzaken.
E309 Delta-tocoferol Vitamine E en antioxidant Natuurlijk    of  synthetisch Kan overgevoeligheid (huiduitslag) veroorzaken.
E310 Propylgallaat Antioxidant Synthetisch Kan overgevoeligheid (maagklachten, eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Niet geschikt voor babyvoeding.
E311 Octylgallaat Antioxidant Synthetisch Kan overgevoeligheid (maagklachten, eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Niet geschikt voor babyvoeding.
E312 Dodecylgallaat Antioxidant Synthetisch Kan overgevoeligheid (maagklachten, eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Niet geschikt voor babyvoeding.
E313 Thiodipropionzuur Antioxidant Synthetisch
E314 Guaiacgom Antioxidant Natuurlijk hard uit gommen Soms huiduitslag
E315 Isoascorbinezuur Antioxidant Synthetisch
E316 Natriumisoascorbaat Antioxidant Synthetisch
E319 Butylhydrochinon Antioxydant Synthetisch
E320 BHA-  Butylhydroxianisool Antioxidant Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) en hyperactiviteit veroorzaken. Mogelijke afbraak van vitamine D en verboden in babyvoeding.
E321 BHT- Butylhydroxitolueen Antioxidant Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem, netelroos, vochtophoping) en hyperactiviteit veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E322 Lecithinen Antioxidant, emulgato of anti-schuimmiddel Natuurlijk
E325 Natriumlactaat Vochtbinder Synthetisch Verboden in babyvoeding.
E326 Kaliumlactaat Zout van melkzuur Synthetisch Verboden in babyvoeding.
E327 Calciumlactaat Zout van melkzuur Synthetisch Verboden in babyvoeding.
E330 Citroenzuur Gewonnen uit citrusvruchten Natuurlijk zuur Kan eczeem en huidontsteking veroorzaken bij mensen met een citroenzuur-intolerantie.
E331a Natrium-   waterstofcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Werkt vochtafdrijvend.
E331b Dinatriumcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Kan eczeem en huidontsteking veroorzaken bij mensen met een citroenzuur-intolerantie.
E331c Trinatriumcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Kan eczeem en huidontsteking veroorzaken en werkt vochtafdrijvend.
E332a Kaliumdi-  waterstofcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken.
E332b Trikaliumcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken.
E333a Calcium-    waterstofcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken.
E333b Di-calciumcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken.
E333c Calciumcitraat Zout van citroenzuur (E330) Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) Kan overgevoeligheids-reacties (zweren in de mond en huidontsteking) veroorzaken.
E334 Wijnsteenzuur Afkomstig van de wijnsteenproductie Natuurlijk zuur Laxerende werking
E335a Natrium- waterstoftartraat Zout van wijnsteenzuur (E334) Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334)
E335b Dinatriumtartraat Zout van wijnsteenzuur (E334) Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334)
E336a Kalium-   waterstoftartraat Zout van wijnsteenzuur (E334) Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334) Werkt vochtafdrijvend en laxerend.
E336b Kaliumtartraat Zout van wijnsteenzuur (E334) Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334) Werkt vochtafdrijvend en laxerend.
E337 Natrium-     kaliumtartraat Zout van wijnsteenzuur (E334) Semi-synthetisch zout van wijnsteen-zuur (E334)
E338 Fosforzuur Natuurlijk zuur Natuurlijk zuur, synthetisch bereid Verhindert de opname van calcium door het lichaam.
E339a Natriumdi-waterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Verhindert de opname van calcium door het lichaam.
E339b Dinatrium-waterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Verhindert de opname van calcium door het lichaam en werkt laxerend.
E339c Trinatriumfosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Verhindert de opname van calcium door het lichaam.
E340a Kaliumdi-waterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Verhindert de opname van calcium door het lichaam.
E340b Dikalium-waterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Verhindert de opname van calcium door het lichaam en werkt laxerend.
E340c Trikaliumfosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Verhindert de opname van calcium door het lichaam.
E341a Monocalcium-      fosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Verhindert de opname van calcium door het lichaam.
E341b Calcium-waterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Vult het calciumtekort aan.
E341c Tricalciumdifosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338) Vult het calciumtekort aan.
E343 Magnesiumfosfaat Zout van fosforzuur (E338) Zout van fosforzuur (E338)
E350 Natriummalaat en natrium-waterstofmalaat Zout van appelzuur
E351 Kaliummalaat en kalium- waterstofmalaat Zout van appelzuur
E352 Calciummalaat en calcium-waterstofmalaat Zout van appelzuur
E353 Metawijnsteenzuur Voedingszuur Natuurlijk zuur Laxerende werking
E354 Calciumtartraat Zuurteregelaar Zout van wijnsteen-zuur (E334) Wordt gebruikt als middel tegen maagzuur.
E355 Adipinezuur Voedingszuur en zuurteregelaar. Natuurlijk zuur
E363 Barnsteenzuur Voedingszuur Natuurlijk zuur
E365 Natriumfumaraat Voedingszuur en antioxidant Zout van fumaraat
E370 1,4-Heptonolacton Voedingszuur en smaakstof Synthetisch zuur
E375 Nicotinezuur Kleurbehoudend middel Natuurlijk zuur, synthetisch bereid Kan overgevoeligheids-reacties (huidontsteking, verwijding bloedvaten en roodheid van huid) veroorzaken.
E380 Triammoniumcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E381 Ammonium-ijzercitraat Synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E385 Calcium EDTA Antioxidant, stabilisator Synthetisch zout Kan overgevoeligheids- reacties (diarree, buikkrampen, overgeven) veroorzaken.
E386 EDTA Antioxidant, stabilisator, conserveermiddel Synthetisch zout Kan overgevoeligheids- reacties (diarree, buikkrampen, overgeven) veroorzaken.
E387 Oxystearine Antischuimmiddel Glyceride   van geharde plantaardige olie.
E388 Thiodipropion-   zuur Antioxidant Synthetisch

E400-499 : Emulgatoren

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E400 Alginezuur Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator Gewonnen uit bruinwieren Remt deopname van mineralenuit de voeding.
E401 Natriumalginaat Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator Zout van    alginezuur (E400) Remt de opname van mineralen uit de voeding.
E402 Kaliumginaat Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator Zout van    alginezuur (E400)
E403 Ammoniumal-
ginaat
Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator Zout van    alginezuur (E400) Remt de opname van mineralenuit de voeding.
E404 Calciumginaat Verdikkings-middel en geleermiddel Zout van    alginezuur (E400)
E405 Propyleen-
glycolalginaat
Verdikkings-middel, stabilisator, (schuim) en emulgator Ester van   alginezuur (E400) Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken
E406 Agar-Agar Verdikkings-middel en geleermiddel Gewonnen uit diverse roodwieren Remt de opname van mineralen uit  de voeding. Heeft een licht laxerende werking en  kan darmklachten veroorzaken.
E407 Carrageen Verdikkings-middel en geleermiddel Gewonnen uit diverse roodwieren Beïnvloedt de vertering van eiwitten en kan darmklachten veroorzaken.
E408 Furcelleran Verdikkings-middel en geleermiddel Gewonnen uit zeegras Beïnvloedt de vertering van eiwitten en kan darmklachten veroorzaken.
E410 Johannesbrood-
pitmeel
Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator Gewonnen uit zaad van de Johannesbrood-boom Remt de opname van mineralen en vetten uit de voeding. Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos) veroorzaken.
E412 Gurapitmeel Verdikkings-middel, emulgator, bind- en vulmiddel Gewonnen uit zaad van de plant Cyamopsis tetragonolobus Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, buikkrampen, misselijkheid) veroorzaken.
E413 Tragacanth Verdikkings-middel,  stabilisator en bindmiddel Vocht uit de stram van de boom Astragalus  gummifer Beinvloedt de vertering van eiwitten en vetten. Kan overgevoeligheids-reacties (darmklachten, vochtophoping, eczeem) veroorzaken.
E414 Arabische gom Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator Vocht uit de stam van acaciasoorten Kan overgevoeligheids-reacties (netelroos, astma, buikkrampen, misselijkheid) veroorzaken.
E415 Xanthaangom Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator Gewonnen bij de fermentatie door de bacterie Xanthomogas campestris Vertraagt de spijsvertering en remt   de opname van vetten uit de voeding.
E416 Kyrayagom Verdikkings-middel,    emulgator en stabilisator Vocht uit de stam van de boom Sterculia urens Laxerende werking. Niet geschikt in   babyvoeding.
E417 Taragom Verdikkings-middel en geleermiddel Natuurlijk
E418 Amylopactine Verdikkings-middel en geleermiddel Gewonnen bij fermentatie door de bacterie Pseudomonas elodea Laxerende werking.
E420 Sorbitol Natuurlijk suikeralcohol
E421 Mannitol Zoetstof en antiklonter-  middel Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (laxerende werking, diarree, buikkrampen, misselijkheid) veroorzaken.
E422 Glycerol Zoetstof en oplosmiddel voor geur- en smaaktstoffen Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (migraine, misselijkheid, laxerende werking) veroorzaken.
E430 Polyoxyethyleen-8-stearaat Emulgator en stabilisator Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Beïnvloedt de vorming van nierstenen. Verboden in: VS.
E431 Polyoxyethyleen
(4)stearaat
Emulgator en antischuimmiddel Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken.
E432 Tween 20 Emulgator, stabilisator en antischuim-  middel Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Bevordert de opnamen van vetten.
E433 Polysorbaat 80 Emulgator, stabilisator en antischuim-  middel Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Bevordert de opnamen van vetten.
E434 Tween 40 Emulgator, stabilisator en antiklonter-  middel Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken. Bevordert de opnamen van vetten.
E435 Tween 60 Emulgator, stabilisator en antischuim-  middel Synthetisch Emulgator, stabilisator en antischuimmiddel
E436 Tween 65 Emulgator, stabilisator en antischuim-  middel Synthetisch Emulgator, stabilisator en antischuimmiddel
E440(a) Pectine Verdikkings-middel Natuurlijk
E440(b) Geamideerde pectine Verdikkings-middel, geleermiddel, emulgator en stabilisator Bereid uit pectine Kan een opgeblazen gevoel (gasvorming en winderigheid) veroorzaken, remt de eetlust en vermindert de opname van vetten.
E441 Gelatine Verdikkings-middel, geleermiddel en bindmiddel Gewonnen uit slachtafval (beenderen)
E442 Ammonium-
fosfatiden
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit plantaardige vetten
E445 Clycerolester Stabilisator Synthetisch
E460 Cellulose Natuurlijk polymeer, houtstof
E461 Methylcellulose Verdikkings-middel,   emulgator, stabilisator en vulmiddel Gewonnen uit plantevezels en houtstof Laxerende werking en kan winderigheid en darmklachten veroorzaken.
E463 Hydroxpropyl-
cellulose
Verdikkings-middel,   emulgator, stabilisator en vulmiddel Bereid uit cellulose (460)
E464 Hydroxpropyl-   methylcellulose Verdikkings-middel,   emulgator, stabilisator en vulmiddel Bereid uit cellulose (460)
E465 Methylethyl-cellulose Verdikkings-middel,   emulgator, stabilisator en vulmiddel Bereid uit cellulose (460)
E466 Natriumcarboxy-methylcellulose Verdikkings-middel, emulgator, stabilisator en vulmiddel Bereid uit cellulose (460)
E470 Magnesium-zouten
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E471 Mono- en  diglyceriden
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E472(a) Azijnzure esters van mono-
en diglyceriden
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E472(b) Melkzure esters
van mono-
en diglyceriden
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E472(c) Citroenzure esters van  mono- en
diglyceriden
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E472(d) Wijnsteenzure esters van
mono- en
diglyceriden
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E472(e) Diacetyl-wijnsteenzure    esters
van mono- en
diglyceriden
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E472(f) Azijnzure/
wijnsteenzure  esters van mono-
en diglyceriden    van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E473(g) Barnsteenzure esters van mono-
en diglyceriden    van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E473 Suikeresters
van vetzuren
Emulgator en stabilisator Gewonnen uit spijsvetten
E474 Suikerglyceriden Emulgator en stabilisator Combinatie van suiker en vetzuren
E475 Polyglycerol-
vetzureesters
Emulgator en stabilisator Synthetisch
E476 Polyglycerol-polyricinoleaat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E477 Propyleenglyce-rolvetzuuresters Emulgator en stabilisator Synthetisch
E478 Mengsel van glycerol- en propyleen- glycolesters met melkzuur en vetzuten Emulgator en stabilisator Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken.
E479 Glycerol-
sojavetzuren
Emulgator en stabilisator Synthetisch
E480 Dioctylnatrium-sulfosuccinaat Emulgator en stabilisator Synthetisch Sterk laxerende werking
E481 Natrium- stearoyollacty-laat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E482 Calcium-  stearoyollacty-laat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E483 Stearyltartraat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E484 Stearylcitraat Emulgator en stabilisator Mengsel van citroenzuur en searinezuur
E490 Propyleen-glycerol Emulgator en stabilisator Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken.
E491 Sorbitaan-monostearaat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E492 Sorbitaan-   trostearaat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E493 Sorbitaan-monolauraat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E494 Sorbitaan- mono-oleaat Emulgator en stabilisator Synthetisch
E495 Sorbitaan-   monopalmitaat Emulgator en stabilisator Synthetisch

E500-599 : Diverse additieven

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E500a Natriumcarbonaat Base en zuurteregelaar Electrolyse
E500b Natriumwaterstof-carbonaat Base, zuurteregelaar en rijsmiddel Electrolyse
E501a Kaliumcarbonaat Zuurteregelaar Electrolyse
E501b Kaliumwaterstof-carbonaat Zuurteregelaar en rijsmiddel Electrolyse
E503 Ammonium-carbonaat Base Electrolyse
E504 Magnesium-carbonaat Base Electrolyse
E505 Ijzercarbonaat Zuurteregelaat, voedsel en verrijken met ijzer Natuurlijk zout
E507 Zoutzuur Zuurteregelaat Natuurlijk zout
E508 Kaliumchloride Versterkt de geleereigenschappen Natuurlijk zout
E509 Calciumchloride Bindt metaalionen, zuurteregelaar en structuurverbeteraar Natuurlijk zout
E510 Ammonium-chloride Broodverbeteraar, smaakstof Synthetisch Werkt vochtafdrijvend.
E511 Magnesium-chloride Zuurteregelaar en verstevigingsmiddel Natuurlijk zout Sterk laxerende werking.
E513 Zwavelzuur Zuurteregelaar Synthetisch Kan huidontsteking veroorzaken bij contact.
E514 Natriumsulfaat Kleurstofstabilisator Synthetisch Sterk laxerende werking.
E515 Kaliumsulfaat Zoutvervanger Synthetisch Sterk laxerende werking.
E516 Calciumsulfaat Verstevigingsmiddel Natuurlijk zout Sterk laxerende werking.
E517 Ammoniumsulfaat Stabilisator, zuurteregelaar en broodverbetermiddel Natuurlijk zout Sterk laxerende werking.
E518 Magnesiumsulfaat Verstevigingsmiddel, voedsel verrijken met magnesium Natuurlijk zout Sterk laxerende werking.
E520 Alumniumsulfaat Verstevigingsmiddel, uitvlokkingsmiddel Natuurlijk zout Beperkt de werking van Vitamine B1, B2 en B6.
E521 Aluminium- natriumsulfaat Verstevigingsmiddel en zuurteregelaar Synthetisch Beperkt de werking van Vitamine B1, B2 en B6.
E523 Alluminium-moniumsulfaat Rijsmiddel en kleurstabilisator Synthetisch Beperkt de werking van Vitamine B1, B2 en B6.
E524 Natrium- hydroxyde Zuurteregelaar en draagstofbase Electrolyse
E525 Kaliumhydroxyde Base en zuurteregelaar Electrolyse
E526 Calcium-  hydroxyde Zuurteregelaar Electrolyse
E527 Ammonium-hydroxyde Zuurteregelaar, oplosmiddel voor kleurstoofen Electrolyse
E528 Magnesium-hydroxyde Zuurteregelaar en stremmen van kaas Natuurlijk Sterk laxerende werking.
E529 Calciumoxyde Zuurteregelaar Synthetisch
E530 Magnesiumoxyde Zuurteregelaar en antiklontermiddel Natuurlijk mineraal Sterk laxerende werking.
E535 Natrium- ferrocyanide Antiklontermiddel Synthetisch
E536 Kalium-ferrocyanide Antiklontermiddel, bindt zware metalen Synthetisch
E537 Ferrihexacyano-manganaat Antiklontermiddel Synthetisch
E540 Dicalcium-pyrofosfaat Broodverbetermiddel, zuurteregelaar en rijsmiddel Natuurlijk mineraal
E541a Zuur natrium-aluminiumfosfaat Rijsmiddel en losmiddel Synthetisch Verhindert de opname van fosfaat en calcium in het lichaam
E541b Basisch natrium-aluminiumfosfaat Smeltzout Synthetisch Verhindert de opname van fosfaat en calcium in het lichaam
E542 Beendermeel Antiklontermiddel, emulgator en vochtbinder Natuurlijk Verhindert de opname van fosfaat en calcium in het lichaam
E543 Natriumcalcium-polyfosfaat Stabilisator en emulgator Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (spijsverterings-problemen) veroorzaken.
E544 Calcium- polyfosfaat Satabilisator Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (spijsverterings-problemen) veroorzaken.
E545 Ammonium-   polyfosfaten Stabilisator, emulgator, bindt metaalionen Synthetisch Verhindert de opname   van calcium in het lichaam. Kan overgevoeligheids-  reacties (spijsverterings-problemen) veroorzaken.
E546 Dimagnesium-  pyrofosfaat Stabilisator en emulgator Synthetisch Verhindert de opname van  calcium in het lichaam.
E550 Natriumsilicaten Antiklontermiddel, draagstof voor geur- en smaaktstoffen Synthetisch
E551 Siliciumdioxyde Antiklonter-, verdikkings-, klaringsmiddel en stabilisator Natuurlijk
E552 Calciumsilicaat Antiklonter-, suspendeer-, glans- en antikleefmiddel Natuurlijk
E553a Magnesiumcilicaat Antiklontermiddel Natuurlijk
E553b Magnesium-trisilicaat Antiklonter-, vul-, glans- en losmiddel Natuurlijk
E554 Natrium-aluminiumsilicaat Antiklontermiddel Natuurlijk
E555 Kaliumaluminium-silicaat Antiklontermiddel Natuurlijk Aluminium kan ophopen in zenuwweefsel.
E556 Aluminiumcalium-silicaat Antiklontermiddel Natuurlijk Aluminium kan ophopen in zenuwweefsel.
E557 Zinsilicaat Antiklontermiddel Natuurlijk mineraar en synthetisch
E558 Bentoniet Antiklonter-, suspendeer-, klaarmiddel en emulgator Natuurlijk mineraal
E559 Aluminiumsiliaat Antiklonter-, antikleefmiddel en draagstof voor geur- en smaakstoffen Natuurlijk mineraal
E570 Stearinezuur Antiklontermiddel Natuurlijk
E571 Ammonium-stearaat Antiklontermiddel, ontschuimingsmiddel Synthetisch
E572 Magnesium-stearaat Antiklonter-, losmiddel en emulgator Synthetisch
E573 Aluminium-stearaat Antiklontermiddel en emulgator Synthetisch
E574 Gluconzuur Bindt metaalionen Synthetisch
E575 Glucono-delta-lacton Bindt metaalionen Synthetisch
E576 Natriumgluconaat Bindt metaalionen, conserveermiddel voor poeder Synthetisch
E577 Kaliumgluconaat Voedingsstof gisten Synthetisch
E578 Calciumgluconaat Antiklontermiddel Synthetisch
E579 Ferrogluconaat Kleurstof en voedingssupplement (ijzerbron) Synthetisch Wordt wel eens gebruikt als voedings-supplement bij ijzertekort.
E585 Ferrolactaat Voedingssupplement (ijzerbron) Synthetisch

E600-699 : Smaakversterkers

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E620 L-glutamine-zuur Smaakversterker Natuurlijke synthese Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E621 Mononatrium-glutamaat Smaakversterker Gewonnen uit bruinwieren en synthetisch Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E622 Monokalium-glutamaat Smaakversterker Synthetisch Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E623 Calcium-glutamaat Smaakversterker Natuurlijke synthese Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E624 Ammonium-glutamaat Smaakversterker Natuurlijke synthese Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E625 Magnesium-glutamaat Smaakversterker Natuurlijke synthese Kan overgevoeligheidsreacties (hartkloppingen, nekkramp, rode huid, duizeligheid, misselijkheid, buikpijn, algeheel zwak gevoel, migraine) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E626 Guanylzuur Smaakversterker Vooral gewonnen uit gistextract Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E627 Natriym- guanylaat Smaakversterker Natuurlijke synthese uit gistextract Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E628 Dikalium-guanylaat Smaakversterker Natuurlijk synthese uit gistextract Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E629 Calcium-guanylaat Smaakversterker Natuurlijke synthese uit gistextraxt Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E630 Inosinezuur Smaakversterker Vooral gewonnen uit vlees en sardines Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E631 Natrium-inosinaat Smaakversterker Natuurlijk synthese uit vlees en sardines Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E632 Kalium-  inosinaat Smaakversterker Natuurlijk synthese uit vlees en sardines Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E633 Calcium- inosinaat Smaakversterker Natuurlijke synthese uit vlees en sardines Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E635 Dinatrium-5’ribonucleotide Smaakversterker Natuurlijk synthese uit vlees en sardines Kan overgevoeligheidsreacties (astma, vochtophoping, hyperactiviteit) veroorzaken. Verboden in babyvoeding.
E636 Maltol Smaakversterker Vooral gewonnen uit mout en boomschors
E637 Ethylmaltol Smaakversterker Natuurlijke synthese uit mout en boomschors
E640a Gycine Aminozuur als voedings-supplement Gewonnen uit gelatine
E640b Natrium-glycinaat Aminozuur uit voedings-supplement Gewonnen uit gelatine
E650 Zinkacetaat Smaakversterker Synthetisch

E700-799 : Conserveermiddelen

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E710 Spiramycines Conserveermiddel Gewonnen uit schimmel Verboden in Nederland.
E713 Tylosine Conserveermiddel Gewonnen uit schimmel Verboden in Nederland.

E900-999: Anti-schuimmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars, zoetstoffen

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E900 Dimethyl-polysiloxaan Antischuim- en antiklonter-middel Synthetisch
E901 Bijenwas Natuurlijk glansmiddel Gemaakt door bijen
E902 Candelillawas Glans- en oplosmiddel Plantaardig
E903 Carnaubawas Natuurlijk glansmiddel Plantaardig, afkomstig van palmbladeren
E904 Schellak Glansmiddel Uitscheidings-product van schildluizen
E905 Minerale kool-waterstoffen Glans-, los-, antischuim-, smeermiddel en coating Synthetisch Laxerende werking.
E906 Benzoëgom Conserveer-middel Gewonnen uit bast van de Benzoëboom Kan allergie veroorzaken (netelroos, astma, eczeem)
E907 Paraffinewas Glansmiddel, losmiddel en coating Synthetisch Laxerende werking.
E908 Rijstkorrelwas Glansmiddel Gewonnen uit afval van rijst
E912 Montaan-zuuresters Glansmiddel
E913 Lanoline Glansmiddel Een vetachtig uitscheidings-product van schapen Kan huidirritatie veroorzaken
E914 Polyethyleen-was Glansmiddel Synthetisch
E915 Colofonium-esters Stabilisator Gewonnen uit hars van de pijnboom
E920 L-cysteïne Natuurlijk aminozuur Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren
E921  L-cysteïne Deeg-verbeteraar Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren
E922 Kalium-persulfaat Meel-verbeteraar Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken.
E923 Ammoniumium-persulfaat Meel-verbeteraar Synthetisch Kan overgevoeligheids-reacties (eczeem) veroorzaken.
E925 Chloor Bleekmiddel Synthetisch Breekt vitamine E, vetzuren en aminozuren af. Verboden in: België.
E927a Azodicarbo-namide Meel-verbeteraar en bleekmiddel Synthetisch Verboden in België.
E927b Ureum Deegverbeteraar Synthetisch Werkt licht vochtafdrijvend. Verboden in België.
E928 Benzoylperoxide Meel-verbeteraar en bleekmiddel Synthetisch Verboden in België.
E930 Calciumperoxide Meel-verbeteraar en bleekmiddel Synthetisch
E938 Argon Drijfgas Gewonnen uit vloeibare lucht
E939 Helium Drijfgas Gewonnen uit aardgas
E940 Dichloor-difluormethaan Drijfgas en koudemiddel Synthetisch
E941 Stikstof Verpakkings- gas Gewonnen uit samengeperste lucht
E942 Stikstofoxides (lachgas) Drijfgas Synthetisch
E943a Butaan Drijfgas Petrochemisch
E943b Isobutaan Drijfgas Petroschemisch
E944 Propaan Drijfgas Petrochemisch
E948 Zuurstof Verpakkings- gas Gewonnen uit samengeperste lucht
E949 Waterstof Drijfgas Synthetisch
E950 Acesulfaam-K Zoetstof Synthetisch Er zijn veel tegenstrijdige onderzoeken over dit E-nummer.
E951 Aspartaam Zoetstof Synthetisch Er zijn veel tegenstrijdige onderzoeken over dit E-nummer.
E953 Isomalt Zoetstof Gesynthetiseerd uit sarcharose Licht laxerende werking.
E954 Saccharine Zoetstof Natuurlijk
E955 Sucralose Zoetstof Synthetisch Mogelijke aantasting van de lever en nieren.
E957 Thaumatine Zoetstof Eiwit uit de bessen van de tropische plant Thaumatococcus daniellii
E959 Neohesperidine DC Zoetstof Gesynthetiseerd uit afval van citrusvruchten
E960 Stevia Zoetstof Natuurlijk 300x zoeter dan suiker
E961 Neotaam Zoetstof Synthetisch 13000x zoeter dan suiker
E962 Zout van aspartaam Zoetstof Synthetisch
E965 Maltitol Zoetstof Synthetisch
E966 Lacititol Zoetstof Gewonnen uit melksuiker Licht laxerende werking.
E967 Xylitol Zoetstof Van nature uit vruchten en groenten Licht laxerende werking.
E968 Erythritol Zoetstof Natuurlijk
E999 Auilaia schorsextraxt Smaaktstof en schuimmiddel Gewonnen uit de bast van Quillaia saponaria

E1400-E1500: Gemodificeerde zetmelen

E-nr. Naam Doel Herkomst Opmerkingen
E1400 Dextrine Verdikkingsmiddel en schuimstabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1401 Zuurbehandeld   zetmeel Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1402 Loogbehandeld   zetmeel Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1403 Gebleekt zetmeel Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gebleekt zetmeel
E1404 Geoxydeerd zetmeel Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1410 Monozetmeelfosfaat Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1411 Dizetmeelglycerol Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1413 Gefosfateerd dizetmeelfosfaat Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1414 Deacetyleerd dizetmeelfosfaat Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1420 Zetmeelacetaat Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1422 Geacetyleerd dizetmeeladipaat Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1423 Geacetyleerd dizetmeelglycerol Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel
E1440 Hydroxypropyl-zetmeel Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel Kan de spijsvertering remmen. Verboden in babyvoeding.
E1441 Hydroxypropyldi-zetmeelglycerol Verdikkings- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel Kan vorming van niestenen bevorderen, nieren beschadigen en kan diarree veroorzaken.
E1442 Hydroxypropyldi-zetmeelfosfaat Verdikkings-, geleer- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel Kan vorming van nierstenen bevorderen, nieren beschadigen en kan diarree veroorzaken. Verboden in babyvoeding
E1450 Zetmeelnatrium-octenylsuccinaat Verdikkings-, geleer- en bindmiddel en stabilisator Gesynthetiseerd uit zetmeel

 


Previous Post Next Post

No Comments

Leave a Reply