Deze gezonde appelmoesmuffins met krokante notengranola zijn ongeveer de beste muffins die je je kunt wensen! Een luchtige muffin met als topping krokante, crunchy notengranola. Deze muffins zijn gemaakt met ongezoete appelmoes. De appel zorgt dus voor een zoete smaak, zonder dat er geraffineerde suikers zijn toegevoegd. Dat maakt dat deze muffins ideaal zijn als gezond tussendoortje. Ze doen het trouwens ook goed als ontbijt hoor! Je kunt de muffins ook invriezen, zodat je er op een later moment nog van kun genieten; al denk ik niet dat deze lekkere toppers de vriezer redden!
De notengranola van Meesters van de Halm maakt deze muffin helemaal af. Het staat leuk en zo’n crunchy bite is ontzettend lekker!
Ingrediënten voor 6 tot 8 muffins:
- 200 gram appelmoes
- 100 gram tarwebloem
- 75 gram havermout
- 2 tl bakpoeder
- 2 el honing
- 1 ei
- 30 ml olijfolie
- een handje ovengebakken noten en zadenmix van Meesters van de Halm
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de muffinvormpjes in. Als je siliconen muffinvormpjes gebruikt, is dat niet nodig.
- Meng de appelmoes met de olijfolie en het ei.
- Voeg de tarwebloem, havermout, bakpoeder en honing toe en meng tot een egaal beslag.
- Giet het beslag in de vormpjes en top af met de granola.
- Bak de muffins in 25 minuten af in een voorverwarmde oven.
Zin in meer van dit gezonde cakejes of muffins? Kijk dan eens op de cakepagina van Trood. Daar vind je vast nog meer lekkere dingen!
Heb jij deze muffins of een ander recept gemaakt? Laat dan even een berichtje achter. Of tag mij in jouw foto op Facebook of Instagram. Dat vind ik leuk! Vergeet je niet de #trood te gebruiken?
No Comments