Je gelooft het misschien bijna niet als je de titel lees: een gezond(er) bramentaartje met krokante koekjesbodem. Waarom gezonder? Omdat er bijna geen geraffineerde toegevoegde suikers in dit overheerlijk taartje zitten. Het bestaat uit pure ingrediënten en is heel makkelijk te maken!
De onderste laag bestaat uit de rozijnen-cranberrykoekjes van Biotoday. Door deze te verkruimelen en te mengen met wat gesmolten boter, krijg je de perfecte bodem. De tussenlaag is alleen maar bramenyoghurt met agar agar om het te laten opstijven en voor de bovenste laag heb ik bramen gebruikt (ook met agar agar) en that’s it.
Het maken is heel makkelijk, het moeilijkste van dit taartje? Geduld hebben. Hij moet namelijk wel minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Extra leuk aan dit taartje: je kunt ‘m gerust eten als ontbijt!
Ingrediënten:
- 6 rozijnen-cranberrykoekjes van Biotoday
- 50 gram boter
- 400 ml bramenyoghurt
- 3 tl agar agar
- 200 gram (diepvries) bramen
Benodigdheden:
- Springvorm van 12 cm
- Bakpapier
- Blender
Bereidingswijze:
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
- Doe de koekjes in de blender en mix tot een kruimelig geheel.
- Smelt de boter en meng dit door de koekkruimels. Doe in de springvorm en druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
- Verwarm de bramenyoghurt en voeg 2 tl agar agar toe. Blijf goed roeren. Zet het vuur uit en roer door. Giet de bramenyoghurt op de koekjesbodem en zet 30 minuten in de koelkast
- Verwarm ondertussen de bramen in een pannetje. Zodra deze uit elkaar vallen voeg je 1 tl agar agar toe. Blijf goed roeren.
- Voel even aan het taartje of de tussenlaag al iets is opgesteven, als dit niet zo is, zet het taartje dan terug (anders zakt de toplaag in de tussenlaag). Als dit wel zo is, giet de bramentopping dan op de tussenlaag.
- Zet het taartje minimaal 3 uur in de koelkast om op te laten stijven.
Er staan nog veel meer lekkere gezonde taartjes op mijn website, dus neem gauw eens een kijkje voor meer inspiratie!
Heb je dit recept gemaakt? Laat dan even een berichtje achter. Of tag mij in jouw foto op Facebook of Instagram. Dat vind ik leuk! Vergeet je niet de #trood te gebruiken?
No Comments