Homemade eiersalade, niet alleen een stuk lekkerder, maar ook nog eens een stuk gezonder dan de (meeste) varianten uit de supermarkt. Helaas zijn daar vaak suikers en/of e-nummers in verwerkt.
Deze eiersalade is heerlijk voor op een (stok)broodje of toastje. Ook erg lekker als de eiersalade nog een beetje warm is door de gekookte eieren. Je kunt zelf meer of minder kruiden toevoegen naar smaak.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 2 eetlepels magere kwark
- halve kleine ui
- theelepel grove mosterd (zonder toegevoegde suikers)
- theelepel kerriepoeder
- theelepel paprikapoeder
- flink wat peper
Bereidingswijze:
- Kook de eieren in 8 minuten hard, laat de eieren schrikken, pel ze en prak ze fijn in een kom.
- Snipper de ui heel fijn.
- Voeg alle overige ingrediënten toe aan de eieren en meng goed door elkaar.
No Comments