Dit slagroomtaartje met dadelnotenbodem en rood fruit is natuurlijk anders dan de slagroomtaartjes die je gewend bent, alleen denk ik wel dat je deze lekkerder gaat vinden!
De bodem is gemaakt van gezouten amandelen met dadels, meer niet: pure ingrediënten zonder toegevoegde geraffineerde suikers en toch zoet door de dadels.
De tussenlaag is gemaakt van opgeklopte slagroom met wat Philadelphia en gevriesdroogde aardbeienpoeder. Dit maakt de tussenlaag net wat zoeter.
De toplaag bestaat uit rood diepvriesfruit. Je leest het dus al: een taartje met pure ingrediënten en heel makkelijk te maken! Je hoeft je echt niet schuldig te voelen als je hier een extra hapje van neemt! Gewoon lekker van genieten.
Ingrediënten:
- 200 ml slagroom
- 2 el Philadelphia
- 2 el aardbeienpoeder
- 1 tl agar agar
- flinke hand gezouten amandelen (100 gram)
- 10 kleine dadels
- 150 gram rood (diepvries)fruit
Bereidingswijze:
- Bekleed een springvorm van 12 cm met bakpapier.
- Hak de dadels fijn en wel ze in kokend water voor ongeveer 5 minuten.
- Maal ondertussen de amandelen fijn in de blender. Giet de dadels af en voeg toe aan de amandelen. Maal tot de noten en dadels goed met elkaar gemend zijn.
- Giet het dadelnotenmengsel in de springvorm en druk goed aan met een lepel. Laat staan tot gebruik.
- Klopt de slagroom goed stijf en voeg de Philadelphia toe. Wanneer de slagroom en de Philadelphia goed gemengd zijn, voeg je de gevriesdroogde aardbeienpoeder toe. Meng tot een egaal geheel.
- Verwarm 2 el water en meng die met de agar agar. Blijf goed roeren, laat kort afkoelen en voeg het dan toe aan het slagroommengsel.
- Spatel het slagrroomengsel over de dadelnotenbodem en strijk glad met de achterkant van een lepel.
- Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Top af met rood (diepvries)fruit.
Zin in meer gezonde taartjes? Kijk dan eens op de taarten en dessertpagina van Trood. Daar vind je vast nog meer lekkere dingen!
Heb jij dit slagroomtaartje of een ander recept gemaakt? Laat dan even een berichtje achter. Of tag mij in jouw foto op Facebook of Instagram. Dat vind ik leuk! Vergeet je niet de #trood te gebruiken?
No Comments