Deze zomerse salade met aardbeien en feta zegt eigenlijk al genoeg: een heerlijke salade voor in de zomer (trouwens ook lekker in andere seizoenen hoor).
Wanneer het heel warm is, heb ik altijd andere trek: niet te zwaar eten, maar wel gezond, lekker en een gerecht met voldoende voedingsstoffen waar je ook verzadigd van raakt. Deze zomerse salade met aardbeien en feta is daar een goed voorbeeld van. De sla en de komkommer zorgen voor de portie groente en de aardbeitjes voor een flinke boost vitamines. De combinatie met feta is verrassend lekker!
De dressing bestaat uit ingrediënten die je (denk ik) altijd wel in huis hebt, dus die heb je zo in elkaar gedraaid.
Deze salade is heerlijk met een stukje vis!
Ingrediënten:
Voor de salade:
- 75 gram veldsla
- 25 gram rucola
- 150 gram feta/witte kaas
- 400 gram aardbeien
- 1 komkommer
Voor de dressing:
- 1 el mosterd
- 1 el appelciderazijn
- 3 el olijfolie
- 1 el honing
Bereidingswijze:
- Was de veldsla, de rucola, de komkommer en de aardbeien.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd vervolgens door de helft.
- Schaaf linten van de komkommer met behulp van een kaasschaaf.
- Snijd de feta in blokjes van 1 bij 1 centimeter.
- Doe de veldsla en rucola in een groter schaal.
- Rol de komkommerlinten op en verdeel over de salade.
- Verdeel vervolgens de feta en de aardbeien over de salade.
- Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.
- Serveer de zomerse salade met de dressing.
Meer salades maken? Kijk dan eens op de salade pagina!
Heb je deze of een andere salade van mij gemaakt? Laat dan even een berichtje achter. Of tag mij in jouw foto op Facebook ofInstagram. Dat vind ik leuk! Vergeet je niet de #trood te gebruiken?
No Comments